Топ 10 най-здравословни зеленчуци Wunderweib
Здравословни плодове и зеленчуци
Не всички зеленчуци са еднакви! Ще ви кажем кои десет зеленчука са най-здравословни.
Снимка: Thinkstock
Червени боровинки, грейпфрути или бихте предпочели броколи? Витамин С, желязо или цинк? Препоръките за здравословно хранене могат да обезпокоят някои потребители. Ето защо учените от университета Уилям Питърсън в Ню Джърси са си поставили за задача да въведат ред в бъркотията от плодове и зеленчуци.
За тази цел изследователският екип, ръководен от Дженифър Ди Ноя, изследва 47 така наречени „Powerhouse Fruits and Vegetables“, по-точно съдържанието им на 100 грама от 17 специфични растителни съставки като желязо, калций, цинк или витамини A, B6, B12, C., D, E и K .
Резултатът, публикуван през май 2014 г. в списание „Предотвратяване на хронични заболявания“, може да изненада малко от нас. Например червените боровинки, които преди се търгуваха като мощни храни, направиха всичко друго, но не и добро. Богатият на витамин С лимон току-що стигна до 28-мо място в класацията като „най-здравословният“ плодов сорт.
Но не се паникьосвайте, не е нужно да пренаписвате напълно своя хранителен план! Тъй като много видове плодове и зеленчуци се справят по-зле в това проучване, тъй като учените не са намерили достатъчно данни за много здравословните вторични растителни вещества като флавоноиди или каротеноиди, които те съдържат. Можете да разберете кои сортове са сред победителите според това проучване в галерията.
Бакшиш: Дехидраторът може да ви помогне да консумирате повече сурови зеленчуци. Как работи това и кои модели са добри, можете да намерите в нашата статия Дехидратор.