Топ 10 най-добри и най-прости рецепти на гладно
Разровихме се из кулинарни блогове и се опитахме да съберем топ от най-вкусните рецепти за гладуване. Прости и бързи, тези рецепти трябва да се изпробват както по време, така и след гладуване.
Тук е B1.ro отгоре на най-вкусните и бързи рецепти на гладно.
1. Картофена супа
Състав: 1/2 кг картофи, 2 моркова, 1 пащърнак, 1 корен магданоз, 1/2 целина, супена лъжица олио, 2-3 домата, 2 1/2 л вода, 1 глава лук
Приготвяне: Обелете зеленчуците и лука, измийте и нарежете на тънко, след това поставете в купа с вода и щипка сол и сложете на огъня. Когато зеленчуците са полу сварени, добавете картофите, почистени, измити и нарязани на малки кубчета. След като картофите са почти сварени, добавете доматите, обелени и обезкостени, нарязани на филийки или бульон и супена лъжица масло или масло. След няколко кипвания супата е готова. Сервирайте на масата с магданоз и ситно нарязан зелен копър отгоре. Приготвяйки се без ранта, тази супа може да се консумира и от хора със стомашни заболявания.
2. Кюфтета от тиква
Състав: 500 г тиква, сол, 1 яйце, смлян пипер, 100 г галета, 2-3 зелени лука, 1 връзка ситно нарязан магданоз, олио за пържене, картофено пюре.
Приготвяне: Обелете тиква, настържете го и изцедете сока. Добавете малко сол, оставете настрана за 30 минути и изстискайте, за да отстраните излишния сок. Добавете яйцето, черен пипер на вкус, галета, зеленчуци и ги разбъркайте внимателно. С чаена лъжичка оформете кюфтетата и ги запържете в нагорещено олио до златисто кафяво. Сервирайте ги със зеленчукова салата и картофено пюре.
3. Ухапване от картофи
Състав: 1, 5 кг бели картофи, 200 г гъби, 2 чаши доматено пюре, 2 глави лук, 1 морков, 1 връзка магданоз, 1 чаша зеленчуково кисело мляко, 1 домат, 1 супена лъжица мащерка, сол, червен пипер и люто.
Приготвяне: Сварете картофите в корите им до половината от процеса, след което ги нарежете на дебели филийки. Нарежете гъбите на ситно, втвърдете ги и подправете. Над тях сложете доматеното пюре, магданоза и 3 четвърти от зеленчуковото кисело мляко. Намажете тиган с масло и поставете слоеве картофи и гъбена смес, докато завършите съставките. Печете 40 минути и гарнирайте с магданоз и кисело мляко.
4. Яденето на боб със зеленчуци
Състав: 500 г боб, 1 целина, 1 морков, 1 глава лук, 1 магданоз, 1 корен магданоз, 200 мл доматен сок, 3 дафинови листа, 1 връзка копър.
Приготвяне: Оставете зърната да киснат за една нощ. Измийте зеленчуците, обелете ги и ги нарежете наполовина. Поставете ги да се варят във водата, в която добавяте дафиновите листа. Отделно, в друга тенджера, сварете зърната в няколко води. Когато зеленчуците омекнат, извадете ги и ги оставете настрана. Запазете сока. След като зърната леко омекнат, отцедете ги и ги сварете във водата, в която са били зеленчуците. Уверете се, че сокът, в който варят зърната, е достатъчно, за да го покрие. Добавете доматения сок. Оставяте няколко циреи. Сервирайте, когато е горещо и украсете с пресен копър.
5. Зеленчукова крем супа с гъби
Състав: 200 г връзки броколи, 300 г пресни гъби, 3 картофа, 1 глава лук, 1 морков, сол, черен пипер, магданоз, на вкус, дафинови листа, на вкус, олио.
Приготвяне: Нарежете картофите и моркова на малки парченца и ги задушете в масло в тенджера за супа. Нарежете броколите и го добавете в тенджерата. Накрая сложете гъбите и оставете да къкри 2-3 минути. Налейте 2 л вода, подправете със сол и черен пипер на вкус и оставете на умерен огън за 20 минути. След като зеленчуците заврят, извадете гъбите от тенджерата с помощта на шпатула и ги оставете настрана. Смесете с вертикален пасатор. Сервирайте крем супа със запазени гъби, дафинови листа и накълцан магданоз.
6. Домати, пълнени с гъби
Състав: 10-12 средни домата, 6-8 култивирани гъби или гъби, 3 супени лъжици олио, 1 глава лук, 4-5 скилидки чесън, 1 връзка магданоз, сол, черен пипер.
Приготвяне: Измийте доматите, изрежете капака и изпразнете сърцевината (снимка 1). Извадете семената и нарежете пулпата на малки кубчета. Отцедете доматите. Почистете пясъчните гъбички, остатъци от листа и кожата по-горе. Измийте ги обилно с много вода и нарязайте на ситно шапките и опашките им. Запържете ги в 3 супени лъжици олио. Добавете ситно нарязан лук и чесън, сол и смлян пипер на вкус. Оставете да къкри 20 минути.
7. Патладжан на скара
Състав: 3 патладжана, 6 домата, сол, сушен босилек, олио.
Приготвяне: Измийте патладжаните, нарежете ги на кръгчета и ги изпечете на скара от двете страни. Нарежете доматите на кръгчета. В тава, намазана с масло, поставете слой от филийки зрял патладжан, след това домати, подправете със сол и поръсете с босилек, на вкус. Поръсете с масло и сложете храната във фурната за 20 минути при 180 ° C.
8. Картофени кнедли, пълнени със зеленчуци
Състав: За кнедли: 1 кг картофи, 300 г брашно, 4 супени лъжици царевично нишесте, олио, сол; За пълнежа: 150 г консервирана царевица (отцедена), 250 г замразен грах, олио, вода, сол, черен пипер, 1 парче нарязан джинджифил, растително сирене.
Приготвяне: За пълненето загрейте маслото в тиган, добавете джинджифила и разбъркайте, докато освободи вкуса си. Сложете граха и отцедената царевица и разбъркайте, докато се втвърдят. Налейте малко вода и дръжте на огъня 2-3 минути, като покривате тигана. Добавете сол и черен пипер на вкус и разбъркайте. Свалете от котлона, когато течността се изпари и зеленчуците са меки. За кнедли измийте и сварете картофите в корите им, докато омекнат. След като изстинат, ги почистете и настържете на ренде или на машината за смилане. Смесете картофите с брашното, 1-2 супени лъжици олио и нишесте и подправете със сол на вкус. Месете тестото, докато вече не залепва по пръстите ви и добавете брашно, ако е необходимо. Оформете кнедли с длани, направете дупка в центъра на всяка, поставете 1 чаена лъжичка пълнеж, настържете сиренето на вкус и покрийте всичко с тесто. Сложете кнедлите да се варят в подсолена вода, извадете ги, когато видите да се издигат на повърхността и ги поднесете горещи.
9. Морковна торта
Това е идеалната торта за гладни дни, когато имате гости.
съставки:
За тестото: 200 ml масло (3/4 чаша), 200 g захар (3/4 чаша), 250 ml минерална вода (една чаша), 125 g настърган морков (една чаша), 380-400 g брашно (2 години, не много пълно), 1 саше бакпулвер (10 г), 100 г сладко от кайсии
За хрупкава коричка: 6 супени лъжици тесто, 6-8 супени лъжици брашно, 1, 2 супени лъжици кокос (по желание)
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 180 градуса С (подходяща топлина). Намажете тава с мазнина за около. 25/35 см. с маргарин и застелете с брашно или застелете с хартия за печене.
За тестото смесете водата със захарта и олиото; добавете пресято брашно заедно с бакпулвера. Сложете настъргания морков върху малката ренде и разбъркайте всичко много добре. Получава се тесто по-дебело от това на палачинките. Изсипете състава в тавата, но не всички, спрете 6 супени лъжици от него, които ще бъдат смесени по-късно с брашното, за да се получи хрупкава коричка.
Поставете слой сладко от кайсии върху тестото в тавата. Сладкото се поставя на място, под формата на тежести възможно най-близо, които ще се "съединят", както можете, с гърба на лъжица.
Останалото тесто се смесва с брашно, докато се втвърди добре (можете да добавите и кокос), след това го сложете на голяма ренде и поръсете върху сладкото. Поставете тортата във фурната до готовност (приблизително 30 минути).
10. Черен пост с глазура
съставки:
За приготвяне на къпината: 1 чаша захар, 1 чаша вода, 3 чаши брашно, 3 супени лъжици какао, 1/2 чаша олио, 100 г смлени ядки, 1 бакпулвер, 1 сол на прах, 1 ром есенция, 1 захарно саше ванилия (по желание)
За глазурата: 6 супени лъжици вряща вода, 6 супени лъжици захар, 2 супени лъжици олио, 2 супени лъжици какао
Смесете много добре всички съставки, без глазурата, докато получите кремообразна консистенция. Изсипете тестото в тава, намазана с олио и застлана с брашно. Печете тестото на подходящия огън за около 30 минути. След известно време извадете тортата от фурната и я оставете да се охлади.
За да получите глазурата, смесете добре захарта с какаото. След това добавете маслото и продължете да бъркате, докато получите хомогенен продукт. Над тази смес залейте вряла вода и отново разбъркайте много добре. Глазурата трябва да има консистенция на крем. След това го разпределете върху тортата.
Постната къпина с глазура се нарязва, след като се охлади.