Топ 10 ястия на новогодишната трапеза
Ако сме изминали свръхдозата на коледните меденки и коледни бонбони, е време отново да хванем дървената лъжица, за да задоволим семейството и гостите си в навечерието на Нова година и първия ден от Нова година.
В случай, че дори не планираме вечеря от три ястия, можем да почерпим някои от традиционните си или дори въображаеми ястия на нашите гости, които със сигурност ще са гладни за веселба до зори. Ето десет задължителни новогодишни ястия, които имат място на вашата маса!
1. Леща
Няма Нова година без обектив. Той държи на народната вяра за мъничките, зърнести зеленчуци, които да донесат богатство на новата година. Затова на 1 януари всяко домакинство има място за порция храна от леща, било то зеленчуци или дори салата.
Силата и късмета на обектива, между другото, се крие във факта, че той се състои от много малки очи. Според суеверието всяко око символизира пари, което означава, че колкото повече някой консумира, толкова по-късметлия ще бъде. Така че, ако някой яде много печеливша зърнена храна в този момент, ще има много пари, които отиват в къщата през цялата година. Лещата може да бъде заменена и с боб, ориз или друга дребнозърнеста храна, но лещата има реален ефект. В допълнение към легендарната си сила през Нова година носи късмет, останалата част от годината здраве. Полезен е за очите ни и е богат на витамин А, а също така е богат на витамини В1 и В2. Освен това е източник на калий, желязо и цинк за организма. Така че не боли, ако семейството лекува леща няколко пъти месечно.
Обективът може да бъде направен по много начини. Известен е предимно под формата на супи и зеленчуци, но също така си струва да опитате зеленчуците от леща, които дори можем да сервираме на нашите гости на празничната трапеза. Салатата от леща се препоръчва особено за тези, които не обичат лещата твърде много, тъй като салатата има голямо разнообразие от вкусове и е не само приятна за окото.
Стара унгарска традиция беше да се готвят бадеми или други дреболии в супа от леща, а нежененият човек, който откри това, се смяташе, че ще се ожени през следващата година. Важно е да се уверите, че първата храна през първия ден от годината е леща. В Австрия например това е традиционно новогодишно ястие със салата от леща от леща. Приготвената мека част от свинския нос се използва с настърган хрян и салата от леща с тиквено масло, чесън и оцет.
Препоръка за рецепта тук.
2. Свинско печено
Може би най-известният символ на късмета е хрупкавото червено печено прасе, за да бъде още по-уверено с четирилистната си детелина в устата. Смята се, че прасето изгонва късмета, но нека не мислим за пържено месо в това отношение! Само ноктите и кокалчетата, ушите и опашките могат да донесат късмет!
Според старите унгарски традиции прасето изтласква късмета си напред с носа си, така че който яде прасе на Нова година, има големи шансове да очаква с нетърпение една щастлива година. Ако обаче ядем прасе на Нова година, не късметът, а всички грижи и неприятности от старата година ще съпътстват новата ни година! Така че имайте предвид, че е забранено да се ядат прасенца на Нова година!
Препоръка за рецепта тук и тук.
3. Колбаси закуски
Един от задължителните елементи на новогодишното меню е колбасът, който можем да предложим на нашите гости по много начини: варен, пържен или дори приготвен за салата. Ако не искате да се забиете в обикновен варен колбас в навечерието на Нова година, можем да го предложим на нашите гости по по-вълнуващ начин.
Например, наденица, вкисната с лук, вкисната по „чешки“ стил, с малко прясно изпечен геврек или хляб може да бъде наистина вълнуваща. Салат с наденица със заквасена сметана-майонеза или оцет също е чудесно решение.
Кренвиршът може не само да се добавя в готвена форма, но може и да се пече. Най-лесният начин е да увиете колбаса в ивици прясно, бутер тесто. За това просто, но още по-вкусно ястие трябва също така да сте сигурни, че колбасът е придружен от малко кетчуп, майонеза или горчица, както и пресен, печен лук.