Топ 10 храни за диабетици плюс някои други чудесни съвети
Топ 10 храни за диабетици - Въпреки че диабетът не се счита за сериозно заболяване, възможните му последици трябва да ви накарат да се замислите. И, разбира се, направете всичко възможно да не се изправяте срещу тях.
С какво започваш? С превантивни мерки, навременна диагностика и ако вече сте изправени пред това заболяване на съвременния свят, правете всичко възможно да го държите под контрол. Съществена роля, както за профилактика, така и за контрол на заболяването, има диетата, която освен физическите упражнения и медикаментозното лечение е част от терапевтичния план.
Списъкът на храните, забранени за диабетици, е доста голям. За щастие има храни, които могат да бъдат много полезни и би било добре да ги включвате често в менюто. Ето някои от тях.
1 Броколи. Подобно на други кръстоцветни зеленчуци, като зеле и карфиол, броколите съдържат сулфорафан, вещество, способно да обърне разрушителното въздействие на диабета върху кръвоносните съдове, като сърдечно-съдовите заболявания са честа последица.
2 боровинки. С прякор „зелен инсулин“, боровинките, освен че са сред плодовете с ниско съдържание на захар, помагат за понижаване на нивата в кръвта. Чаят също е добър, както от листа от боровинки, така и от сушени плодове. Пригответе, като вливате две чаени лъжички сушени листа или плодове в половин литър вряща вода и пиете по две чаши на ден.
3 Овесени ядки. Богата на разтворими фибри, способни да забавят усвояването на глюкозата от храната, въведените в храната овесени ядки намаляват нуждата от инсулин.
4 Фасул. Богати на растителни протеини, фасул, както и леща и нахут, чрез сложните въглехидрати в състава, насърчават бавното покачване на кръвната захар. Лодните фосили също са ценен източник на магнезий и калий. Това са причините, поради които диабетиците се съветват да ядат по 200 г фасул на ден възможно най-често.
5 Пълнозърнести храни. Кафявият ориз, овесът, ечемикът, триците спомагат за регулирането на нивата на кръвната захар, забавяйки усвояването на храната.
6 Горчив шоколад. От тази с високо съдържание на какао от поне 75%, богата на флавоноиди, вещества, които повишават чувствителността на организма към инсулин, намаляват инсулиновата резистентност, понижават нивата на инсулин и кръвна глюкоза. Освен това горчивият шоколад намалява желанието за сладко, което всеки диабетик трябва да избягва.
7 Канела. Подправка, която балансира високата кръвна захар. От какво точно се нуждае диабетикът. Само 1 грам на ден (около ½ чаена лъжичка) в продължение на 4 месеца намалява кръвната захар с около 10%. Канелените съединения активират ензими, които стимулират инсулиновите рецептори.
8 ядки. Те съдържат полиненаситена алфа-линоленова киселина, която е в състояние да намали клетъчното възпаление, което може да доведе до различни автоимунни нарушения, включително диабет. Орехите също са богати на Омега 3 мастни киселини, аргинин, витамин Е, като всички те могат да забавят развитието на това хронично заболяване. Честата консумация на ядки може да доведе до значителен спад в нивата на кръвната захар, е заключението, достигнато от изследователите от Харвардското държавно училище в САЩ.
9 просто, пер, гутуи. Те са богати на пектини, вид разтворими фибри, които имат дарбата да намаляват усвояването на захарта от храносмилателния тракт. Отлично като лека закуска, нали?
10 Киноа. Псевдоцереал, който ни стана известен през последните години. Чрез рутинното му въвеждане в диетата, поради високото му съдържание на манган, той поддържа баланс на нивата на кръвната захар. Може да се използва като заместител на ориза, като времето за готвене е четвърт час.
Диабетът не изисква определена диета, а само инсталирането, за да се поддържа кръвната захар под контрол, на набор от правила в състава му. И спазването им, разбира се.
Малки и дебели порции за диабетици. Ежедневната диета трябва да бъде разделена на 5-6 порции, три основни хранения и две закуски. Това гарантира, че се поддържа оптимално ниво на кръвната захар, като се избягват нейните внезапни увеличения и намаления. Също така е важно колко ядете по време на хранене, дори ако то е направено само от храни, които се считат за здравословни.
В определени часове, не винаги. За да се поддържа постоянно ниво на кръвната захар и да се избегне променливостта на нуждите от инсулин, е много важно да се спазва определен интервал между храненията.
Мазнини в умерени количества. Това означава млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, просто постно или обезмаслено месо, приготвено на поднос, скара или фурна. И не толкова на маса, а с размерите на длан и пръст, най-много два пъти на ден.
Сладки само в малки количества. Диабетикът трябва драстично да намали количеството деликатеси като сладкиши, сладкиши, кремове, сладкиши от всякакъв вид в менюто си, т.е. да ги позволява само от време на време - и то в много малки количества, САМО за апетит.
Колкото е възможно повече сурови зеленчуци, е съветът, даден на човек, страдащ от диабет. Защо не варени? Суровите зеленчуци имат нисък гликемичен индекс, но варените могат да променят гликемичния си индекс, така че да са противопоказани. Морковът, например, яден суров има гликемичен индекс около 15, но варен достига около 55. Така че, толкова често, колкото суров, толкова рядко готвен.
Ето трик, предложен от диетолозите, за да не се бъркат разрешените храни с тези, които са забранени или разрешени по ограничен начин, като всяка храна се етикетира, в зависимост от това как поставя своя знак върху нивото на кръвната захар, с един от трите цвята на светофара.
Лесно е да се разграничат три категории храни в ума: в "червения списък" са тези, забранени за диабетик, тъй като те имат висок гликемичен индекс, в "зеления списък" - разрешените, с нисък гликемичен индекс и в "жълтия списък" “- храни, които не са забранени, но са разрешени в малки количества и не твърде често.
Зелен списък. Храни с нисък гликемичен индекс, идеални за диетата на диабетици: # риба; # постни птици, говеждо, свинско и агнешко - 200-300 г на ден; # сирене - телешко, телемеа, сирене; # зеленчуци - зеле, карфиол, моркови, тиква, зелен и жълт боб, целина, спанак, праз, тиквички, маруля, домати, чушки, краставици, понички, чушки, патладжани, маслини, гулаш, лук и зелен чесън.
Жълт списък. Храни, които могат да се консумират в ограничени количества от диабетици: хляб, картофи, тестени изделия, кисело мляко, извара, извара, урда, плодове и зеленчуци с над 5% въглехидрати, т.е. грах, круши, банани, кайсии, череши, череши, пъпеш, малина, диня.
Червен списък. Забранени храни с висок гликемичен индекс: захар и захарни продукти, сушени плодове, мед, сладкиши и бонбони, грозде, сладко вино, мъст и сиропи, конфитюр, сладолед, сливи, бира.
# Диабетът се нарежда на трето място, след сърдечно-съдови заболявания и рак, в йерархията на животозастрашаващите заболявания. Разбира се, това е само ако не ги държите под контрол.
# Заседналият начин на живот води до затлъстяване, а отложените мазнини от своя страна причиняват появата на диабет. Колкото по-активен е животът ви, толкова по-малък е рискът от развитие на диабет.
# В случай на диабет, висококалоричните храни с високо съдържание на мазнини могат да повишат опасно много нивата на кръвната захар, което да доведе до сериозни усложнения.
# Според лекарите лечението на пациент с диабет означава 95% диета и 5% лекарства.
# Редовната консумация на кафе намалява риска от развитие на диабет с 30-50%. Това е така, защото според изследователите кофеинът стимулира метаболизма. Освен това кафето съдържа също калий, магнезий и антиоксиданти, които помагат за регулиране нивата на кръвната захар.
Статия, взета от списание Femeia de Azi, № 04/2018
Текст: Олга Сведунеак
Източник на снимка: pexel