Топ 10 храни и напитки на древен Рим - древни цивилизации
Древният Рим е бил една от най-великите империи на своето време, главно разположен около Средиземно море. Естествено, голяма част от хранителните и питейни навици на древните римляни са били повлияни от популярната храна, отглеждана в средиземноморския регион - основната храна е пшеницата. Римляните обикновено хранели три пъти на ден - ентакулумът бил тяхната закуска, прандиумът бил името на обяда им, а цената или вечерята били основното хранене. Храната и напитките, които се сервират за основното ястие, варират сред римските класове. Хранителните навици на богатите римляни бяха разкошни и внушаващи страхопочитание в сравнение с тези на обикновен римски селянин. Заможните римляни можеха да си позволят най-доброто от ястията и се радваха да организират вечери, продължили часове. Независимо от такова разминаване в апетита, общата древноримска диета се състои главно от определен набор от кухни. Ето списък с 10-те най-древни римски храни и напитки, съставляващи тяхната кухня.
10. Ечемик
Ечемикът е основна основна храна в древногръцката култура, тъй като формира голяма част от диетата на спортистите. Римските спортисти последваха примера им и включиха ечемик в тренировъчния си режим. Ечемикът е бил особено известен сред римските гладиатори, които са били известни още като hordearii, което означавало „ечемици“ или „ечемични мъже“. Ечемикът, като богат източник на въглехидрати, им помага да наддават на тегло и да поддържат зрелищно телосложение, приятно за тълпата.
На гладиаторите се сервираше ечемик като покълнала каша, а подобно ястие от ечемичена каша също се сервираше в римската армия като основен продукт. Покълването помогна да се превърнат твърдите ечемичени зърна в плътна хранителна паста, която беше по-лесна за смилане. Отглеждането на ечемик беше много по-лесно, тъй като ечемичените култури са по-приспособими и устойчиви. Римляните не губеха време да жънат всички тези предимства - ечемикът беше най-използваното зърно през републиканските времена на древен Рим.
9. Зехтин
Зехтинът, популярна стока сред римляните, стана още по-разпространен в римските кухни, когато римските императори започнаха активно да подпомагат маслиновите плантации и производството на зехтин. Като зеленчук маслината е една от най-култивираните храни в средиземноморския регион. Тя също имала символична привързаност към древен Рим, тъй като маслиновите листа и техните клони представлявали мир, плодородие и просперитет. Римляните използвали зехтин за различни цели.
Повечето селски римляни варили храната си или я пържили в зехтин. Повечето диети на римската армия са били приготвени в зехтин и оцет. Освен това беше основна съставка в някои от най-популярните сосове, използвани в древноримските кухни. Но зехтинът не се ограничаваше само до римските хранителни навици, той всъщност беше част от ежедневния им начин на живот. Използвали са го в лампи и дори за почистване на телата си във вани (римляните нямали сапуни).
8. Поска
La Posca беше популярна напитка сред римските войници и бедните селяни. Обикновено се правеше чрез разреждане на виното с по-ниско качество и добавяне на подправки, за да има по-добър вкус. Римските легиони получавали много оцет в дажби. Войниците добавяха вода към оцета, за да го превърнат в годна за пиене. По това време водата и канализацията бяха много некачествени и нормалната питейна вода обикновено беше замърсена. Това само добави към популярността на posca, тъй като неговата киселинност убива повечето микроби и предпазва напитката от влошаване.
По време на военните си кампании римските легиони носели огромни бъчви с вино. Високопоставени генерали също го изпиха с войските, за да покажат своята лоялност към легиона. Дори великият Адриан винаги пиеше posca в провинцията, за да покаже на хората си, че е един от тях.
7. Плодове
Плодовете също са били важна част от ежедневната диета на древните римляни. Популярни плодове като ябълка, смокиня, грозде, круша, слива, фурма, череша и праскова бяха лесно достъпни в средиземноморския регион. Освен това много плодове бяха изсушени, за да се увеличи техният срок на годност. Сочни плодове като грозде и череши са били използвани за производството на вино. Един от най-популярните плодове сред всички римляни е рожковът.
Може да се счита за еквивалент на съвременното какао и често се използва за добавяне на шоколадов вкус към различни кухни. Когато бяха използвани за първи път, шушулките от рожков се консумираха сурови директно от дървото. И както много други специалитети, римляните научиха различните приложения на рожков от практиките на готвене на древните гърци.