Томе с диви цветя

Кога да го опитате ?

Презентация

Томе с диви цветя е сирене, направено от сурово или пастьоризирано краве мляко, с неварена пресована паста, покрита с диви цветя. Произвежда се в района Grand-Est (Елзас) и в Бургон-Франш-Конте (Юра). Tommes aux fleurs се срещат и в Оверн-Рона-Алпи (Савоя).

Влажната му кора е покрита с цветни листенца от различни ядливи сортове: слез, метличина, невен, ягода, роза, сено, глухарче.

Пастата му е с цвят на слонова кост и е плътна и правилна.

---