Tom Yum супа (тайландска супа) - Рецепта
Tom yum супа - Любима на всички тайландска супа най-накрая е тук! Изберете от класиката изтрийте Tom Yum Goongили направете Кремообразен Том Юм версия - и двете се правят с един и същ бульон.
Лесен за приготвяне, използвайки замразени цели ИЛИ белени скариди/скариди, Tom Yum Goong е невероятно лесен за приготвяне, след като съберете съставките!
Tom yum супа
Азиатската кухня предлага едни от най-добрите супи в света! От богата супа с юфка Laksa с кокос, виетнамско говеждо месо и японски рамен, има голямо разнообразие и Tom yum супа отговаря на най-доброто от тях!
Два вида Том Юм
Първо, нека да обясня, че има два вида супа Tom Yum:
- Клер Том Юм Супа (Tom Yum Goong Nam Sai); и
- КРЕМ Том Юм Супа (Tom Yum Goong Nam Khon) която е направен от ясната версия с добавяне на изпарено мляко и пръскане на тайландска чили паста.
Не знам кое е по-популярно и честно казано и двамата ги харесвам, така че не играя фаворити. на кремообразна версия има малко по-силен вкус поради добавянето на чили пастата. Изпареното мляко не добавя много вкус, а само променя външния вид.
Най-добре е да приготвите Том Юм с цели скариди, които обелете сами. Но имам и рецепта, направена със замразени белени скариди - вижте бележките за рецептите !
Какво се случва в супата Том Юм
Супа Tom Yum на две части:
- Направете супата бульон; и
- Нещата, които влизат в бульона.
Първо, бульонът. Освен елементите, показани по-долу, имате нужда и от главата и черупката на белените скариди/скариди (вижте изображението по-долу). Ако не можете да получите цели скариди, не се притеснявайте - в бележките за рецептите има инструкции за направете го с предварително обелени замразени скариди!
Ключът към този бульон са всички ароматни пресни билки и подправки, които виждате по-долу. Kaffir вар, лимонена трева, калгал, чили и чесън листа. Те придават на супата толкова приятен вкус!
И тук са нещата В супата.
Живея във високите плажове в северен Сидни, който е красива част от света, но за съжаление има азиатски храни и продукти в него. Но дори и аз мога да взема всички съставки за тази рецепта в хранителни магазини и магазини за пресни храни.!
Как да си направим супа Tom Yum
Рецептата за съставки е най-трудната част от тази рецепта, тъй като ароматите не съдържат никакви скоби и в зависимост от нивото на предлагане във вашия хранителен магазин, можете да отидете в азиатски магазин.
Производствената част е много проста и не изисква нищо повече от потапяне и къкрине, принуждаване, повече бракониерство, отколкото кипене отново. ЛЕСНО!
Виждате ли? Много плонк и оставете да къкри върху него, за да приготвите бульона.
И още plonk и къкри по-долу, когато добавите "нещата" в супата.
Така създавате ясната версия на Tom Yum Soup, която според мен е тази, която се сервира най-често в тайландските ресторанти в Сидни.
Бульонът изглежда измамно прост - ясен и непретенциозен. Но изчакайте да опитате! Черупката на скаридите/скаридите има вкус с невероятна сложност. По принцип това е запас от домашно приготвени скариди с добавен тон аромати!
А сега за кремообразната версия!
Как да си направим КРЕМНА супа Tom Yum
За кремообразната версия просто вземете бистрата, добавете купчина тайландска чили паста, след това капка изпарено мляко.
Мисля, че хората предполагат, че кремообразната версия се прави с кокосово мляко, съставка, свързана с тайландската кухня. Но не е, това е изпарено мляко.
Но кокосовото мляко също е невероятно. Всъщност някои хора, които са опитали тази супа Tom Yum, са казали предпочете версията с кокосово мляко! (Ние не преценяваме около тези части, без значение дали са оригинални, ние се интересуваме само дали са добри!)
Какъвто и да е вашият избор, класическа версия или кремообразна версия, ще ви хареса. Вкусът е 100% автентичен, наравно с тайландските ресторанти. Не преувеличавам. Някои любими закуски са трудни или просто не могат да бъдат дублирани у дома, защото нямаме оборудване от търговски клас. И когато се случи, аз съм напълно наясно с възможната близост на домашна версия (например Chicken Tikka Masala, Char Kway Teow).
Топ юм супата не е от тях! Това е удивително лесно, СВЪРЗО ЗДРАВО и има вкус като истинската сделка! - Наги х
Гледайте как да го направите
ТАЙ ХРАНИТЕ ЛЮБИМИ
Искам още? Абонирайте се за моя бюлетин и ни следвайте във Facebook, Pinterest и Instagram за всички най-нови актуализации.
Супа Том Юм (Тайландска супа)
Подготовка: 15 минути
Гответе: 20 минути
Въведете или задръжте курсора в мащаб
Видео с рецепта по-горе! Известната тайландска супа, приготвена у дома и честно казано истинската сделка ! Вижте бележките за рецептите за пряк път, направен от белени и замразени скариди/скариди. Твърде, ДА ИЗБЕРА класически Tom Yum или кремообразната версия на Tom Yum!
Съставки
300 г скариди/цели скариди, глави и миди
Бульон:
1/2 чаша пилешки бульон, с ниско съдържание на натрий
2 стъбла лимонена трева, обелени външни слоеве (забележка 1)
1,5 см парче калган, нарязано на 4 филийки (забележка 2)
5 листа от вар кафир, грубо разкъсани (Забележка 3)
2 тайландски чушки или птичи очи (бележка 4)
Добавяне на супа:
120 грама Стриди
1 рома домат, нарязан на клинове
1/2 бял лук (среден размер), нарязан на клинове с дебелина около 1 см
3 супени лъжици рибен сос (Забележка 5)
3 супени лъжици сок от лайм
Кориандър/кориандър, За гарнитура
Опция за кремообразен Tom Yum:
1 1/2 супени лъжици тайландски печен чили сос (Nam Prik Pa (бележка 6)
75 ml изпарено мляко (кокосово мляко)
Инструкции
Обелете скаридите. Поставете главите и черупките в тенджерата, запазете месото.
Използвайте чук за месо или други подобни, за да обелите чесъна, лют пипер и лимонена трева, така че да се спукат, за да освободят вкуса. Добавете към тенджерата.
Натрошете с ръце кафърските варови листа. Добавете към тенджерата.
Добавете калгана, бульона и водата. Оставете да заври на силен огън, покрийте, след това намалете до умерен огън и оставете да къкри 10 минути.
Филтрирайте бульона, изхвърлете черупките от скариди и т.н., след което върнете бульона в същия съд на слаб огън.
Добавете лука и гъбите, оставете да къкри 3 минути. Добавете доматите, оставете да къкри за 1 минута.
Добавете скариди, оставете да къкри 2 минути или докато просто готвите.
Разбъркайте захарта и рибния сос, оставете да къкри 1 минута.
Добавете сок от лайм, след това опитайте. Регулирайте захарта (захарта), солта (рибния сос и киселия сос (ограничете вкуса си (повярвайте ми, ще разберете кога ви харесва!).
Изсипете в купички и сервирайте с прясна кориандър и прясно чили! Това е ЯСНАТА версия на Tom Yum.
Кремообразен Том Юм:
Когато добавяте захар, добавете и тайландска чили паста и изпарено мляко.
След това продължете с рецептата!
Хранителна информация:
Калории: 156 kcal (8%) Въглехидрати: 15 g (5%) Протеини: 21 g (42%) Мазнини: 2 g (3%) Наситени мазнини: 1 g (6%) Холестерол: 191 mg (64%) Натрий: 2821 mg (123%) Калий: 593 mg (17%) Фибри: 2 g (8%) Захар: седем g (8%) Витамин А: 287 IU (6%) Витамин C: 16 mg (19%) Калций: 138 mg (14%) Желязо: 3 mg (17%)
Етикети: Тайландска супа, Супа Том Юм
Направихте ли тази рецепта? Обичам да чувам как мина с моите рецепти! Маркирайте ме в Instagram на @RecipeTinEats.
Живот на булдозер
Позната гледка - той го прави всеки ден. тоест преобръщане върху куп играчки. Мислите ли, че е:
а) се нуждае от добра драскотина на гърба
б) разтрийте вонята си върху играчките в знак на собственост/възпирайте другите кучета да му вземат играчките