Tom Kha Gai - Тайландска кокосова пилешка супа с рецепта - Рецепти

Подготовка

Концентрирайте пилешкия бульон: оставете да заври в тиган и загрейте при средна температура, докато количеството течност се намали наполовина (така вкусът става по-интензивен).

рецепта

Цитронелата се измива, отрязва се стъблото и се нарязва, след което се смачква със страната на ножа. Коренът от калгана се нарязва на парчета, без да се бели, измитите и избърсани пилешки гърди се нарязват на кубчета, гъбата се нарязва, лукът се нарязва, чилито се натрошава.