Той предпазва от рак, помита червата и точно тогава е сезонът - Health Femina
Тиквите или зимните кратуни са онези членове от рода, принадлежащи към семейството на тиквите, които имат дебела обвивка и се събират в края на есента. По-тънките кори, събрани преди това сортове, се наричат летни тикви или тиквички.
Тиквите се отличават с отделни имена на английски, но в Унгария те не са толкова важни в храненето. Известен домашен сорт е Nagydobosi, който също нараства до десет килограма. Тиквите се кръстосват лесно, така че могат да се появят много нови сортове. В допълнение към дебелата кожа, тиквите се характеризират с леко сладко, фино зърнено месо и централна кухина, пълна със семена.
Формите и цветовете са изключително разнообразни
Накрайникът на тиквата в двата края варира от по-малък сив или зелен цвят до по-голяма, крушовидна, хрупкава, зелена черупка. Жълъдите напомнят на голям жълъд и имат тъмнозелена кожа. Сортовете тиква шунка са с форма на круша и имат гладка, светложълта обвивка. Тиквите са много разнообразни, но обикновено са ярко оранжеви или розови.
Едно от най-популярните кухненски приложения за тикви в САЩ и Канада е тиквеният пай, който се сервира на вечерята за Деня на благодарността. Можете обаче да направите и тиквена супа, пържена, варена или пюрирана. Можете да изпечете семената за лека закуска, а цветята също са годни за консумация - можете да ги ядете като гарнитура или като ги превърнете в тесто за палачинки и ги изпържите в масло.
Цветът е важен при избора!
Тъмно оранжевият е индикатор за високо съдържание на бета-каротин и тези зеленчуци също съответстват на това въз основа на цвета си. Всички видове съдържат бета-каротин, въпреки че някои сортове, като тикви, са особено забележителни в това отношение.