Той прави най-добрата традиционна багета в Париж - Le Parisien

Инсталиран на булевард Распаил (14 век), Махмуд М’седи печели Гран При за най-добрата багета в парижката традиция. Голяма гордост за това дете от Париж, „родено в семейната пекарна“ преди 27 години.

Голяма изненада и много емоции. Този четвъртък вечерта, при посещението на помощник-министъра на търговията в Париж, Оливия Полски, дойде да го поздрави, Махмуд М'седи има очи, пълни със сълзи. „Бях доволна от тестото си. Но изобщо не очаквах да спечеля първата награда ... ”, доверява този занаятчийски пекар, за когото тайната на добрата багета се крие преди всичко в строгостта и усилията. „Не пренебрегвам никакви подробности, може би това е, което направи разликата“.

най-добрата

Носител на Голямата награда за традиционната парижка багета, този занаятчийски пекар със седалище на булевард Raspail 215, (14 век) е направил 60 багети през нощта от сряда на четвъртък, за да избере две за вниманието на журито, което се срещна на кея на Анжу (4 век). „Любимите ми бяха с наднормено тегло, тежаха 305 грама. Трябваше да ги изсуша във фурната за 5 минути, след това още една минута, за да загубят излишните си 5 грама. „Двойно печеливша тактика, тъй като свежестта и вкусът на нейната„ традиция “спечелиха всички гласове, много бързо.

Отсега нататък ще трябва да се сблъскаме с наплива. Да не говорим за доставките до 55, rue du Faubourg-Saint-Honoré (8-ми окръг), тъй като както повелява традицията, Махмуд ще се превърне в един от четирите официални доставчици на Елизе.