Той остави работа в чужбина за старата пекарна на селото
Хляб, изпечен на огнището или в стария тест, горещи питки и пръчки, направени по рецепти на баба, в автентична фурна, в продължение на повече от 50 години. Това е работа на млад мъж от Олт, който пое старата пекарна на селото и преоткри домашен хляб. Дори се отказа от работа в чужбина, само за да остане тук, за да повдигне този бизнес. CANCAN.RO, САЙТ БР. 1 ОТ РУМЪНИЯ, представя оригиналната си история. (ВИЖТЕ СЪЩО: ИСТОРИЯТА НА СТОМАТОЛОГА, КОЙТО ЗАСАДИ ЦЕЛА ГОРА ЗА НОЩ)
Каталин Илиеску е на 27 години и е изградил бизнеса си в родния си град Редеа, окръг Олт. След като семейството пое селската пекарна, той реши да бъде този, който да управлява бизнеса.
„Поех бившата пекарна на ОСП“
Завършва колеж и се захваща за работа. Всеки ден от ръцете на служителите му излизат около 5000 хляба, които се продават в цялата окръг. (НЕ ПРОПУСКАЙТЕ: ТОЙ Е "ЦАРЪТ НА ПЧЕЛИТЕ"! ОТКРИ КАК ДА РАЗПОЗНАЕ ЕСТЕСТВЕН МЕД И ...)
„Ние се фокусираме върху нишов продукт, нашият хляб е автентичен огнищен хляб. Имаме и вариант без мелиоратори, който се улови доста добре. Започнахме през 1994 г., поехме бившата пекарна на ОСП, на селото, което се намира точно в Редея. Това е семеен бизнес и се поддържа на нивото на малък местен бизнес, ние нямаме интерес да произвеждаме индустриално. Преобразих стаята, но запазих фурната, просто я ремонтирах. Това е стара комунистическа фурна. Ние се фокусираме върху вкусни продукти, не произвеждаме на лента. Целият хляб се прави на ръка, само месенето е автоматизирано. Хлябът все още се слага във фурната с дървена лопата ", казва младежът за CANCAN.RO, НОМЕР 1 САЙТ В РУМЪНИЯ.
Празничен хляб, изпечен на огнището
Звездата на пекарната е празничният хляб. "Това е празничен хляб, произвежда се по поръчка, повече работа се извършва от момичетата, повече енергия, има специален вкус и търсенето е много голямо за празниците", казва Николета Илиеску, майката на Каталин. (ВИЖТЕ СЪЩО: ИСТОРИЯТА ЗА ОЛТЕЙСКО МАНГО, КИВИ И ПАСТИОННИ ПЛОДОВЕ)
Хлябът, изпечен на огнището, се приготвя по традиционна рецепта. Процесът отнема около час, след което хлябът се поставя в тази автентична фурна с помощта на дървена лопата. Процесът на печене не отнема повече от 20 минути.
Няма вече пекари и моделисти
Семейството е изправено пред недостиг на работна ръка, защото вече няма пекари и моделисти, желаещи да учат занаята. Търсенето на домашен хляб обаче е голямо, особено по празниците. Цените започват от 3 леи/кг и достигат 5 леи/кг. (ВИЖ ТУК: ТЯ Е "ДАМАТА С КАМЕРАТА")
Пекарна Redea произвежда хляб по традиционна рецепта, само с брашно, вода и мая, но магазините също поискаха хляб с по-дълъг срок на годност.