Той носи по-малко повече - твърда каша
Gábor Szendi - палеолитно хранене
Уроци от Окинава
От векове е добре известно, че хората на остров Окинава продължават да живеят и много от тях са живели в епохата на Матусал. По време на династията Рюкю, между 1738 и 1876 г., им се обръща специално внимание, а царете от династията присъждат медал на тези над 90-годишна възраст.
Според записите на острова вече са били известни двадесет и един души на възраст над 100 години.
Според проучване от 1975 г. Окинава има 2,68 на 100 000 души в Окинава и 0,59% на четири големи острова в Япония, което прави 4-5 пъти по-често в Окинава да живее поне сто години.
Изследвано е от шейсетте години насам, откъде идва тази голяма жизненост, което характеризира столетниците.
Окинава е окупирана от американците през 1945 г., а от 1972 г. островът отново става японска територия, пълна с американски бази.
Проучванията показват, че хората от Окинава, родени след 1945 г., не са толкова здрави, със затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и диабет. Това се дължи на факта, че американците, заедно със западния начин на живот, въведоха и западната диета на острова. Традиционната диета с много растителни храни - поне за по-младите възрастови групи - е заменена от много рафинирани въглехидрати, бял хляб. захар и сладки безалкохолни напитки.
Когато диетите на по-старите поколения се сравняват с тези на 50-60 години, беше установено, че възрастните хора в Окинава на 80-100 години консумират с 11% по-малко калории от средния японец.
Възрастните хора от Окинава се характеризират с енергиен дефицит, което означава, че ядат по-малко, отколкото смятат за необходимо.
Сред възрастните хора възприятието е, че човек никога не се яде сит. Индексът на телесната им маса е 21 кг/м2, напр. съответства на телесно тегло от 62 кг за човек с височина 172 см. Поради постоянно намаляващия прием на калории възрастните хора в Окинава имат по-ниски нива на инсулин, по-ниски телесни температури и по-високи нива на DHEA от жителите на „цивилизования свят“.
DHEA, или дехидроепиандростерон, е посочен от други проучвания като „младежки хормон“.
В резултат на тези характеристики сърдечно-съдовата и смъртността от рак сред тях е само 60-70% от средната стойност за Япония. Изследвайки супер-стогодишен (поне на 110 години) мъж от Окинава, Крейг Уилкокс и колегите му установяват, че само един от тях е развил хипертония на възраст над 80 години. След 100-годишна възраст един човек е развил сърдечно заболяване, но никой от тях не е открил рак. От 12 супер стогодишни, 5 пушат, но отказват на около 70-годишна възраст, 4 от време на време пият алкохол, но петима никога не пушат и никога не пият алкохол.