Тохитура на черния дроб с гъби
Точитура от черен дроб с гъби е проста селска рецепта и вкусна, смес от черен дроб и/или птиче месо (свинско, телешко), с гъби, чушки и много чесън. Сервира се с полента и сезонна салата, или с пресен хляб, за да се събере с пухкава сърцевина, целия оня ароматен сос!
Една проста и бърза храна, толкова вкусна, че бих я яла всеки ден 🙂
Това беше едно от любимите ястия от детството ми, при молдовските баби и дядовци. След като заваля, гъбите излязоха в изобилие и бабата дойде от полето с пестелата (престилка), пълна с гъби. Боже, какъв вкус и аромат имаха тези гъби! Баба ни приготвяше в чиния, поръсена със сол, до прясно яйце и след това правеше яхния или тохитура от черен дроб с гъби.
С тази рецепта участвам в предизвикателството Румънска традиция и гастрономия , чийто домакин е през февруари Симона Калас , което ни предизвика да готвим храни с афродизиак, които изразяват любовта 🙂
Рецептата е изключително проста и бързо, точно както ви казах.