Тогава никога повече не мога да ям плодове
ПОСЛЕДВАЙ НИ
От типично детско заболяване разстройството на усвояването на фруктоза се е превърнало в проблем, засягащ все повече възрастни, чиято същност е, че тялото ни не може да преработи фруктозата. В основата на неприятните симптоми са променените ни хранителни навици и променящата се хранителна индустрия. Добрата новина: това объркване е обратимо.
Когато гастроентерологът постави таблицата пред мен какво да правя и какво да избягвам, аз си го погълнах. Много обичам плодове, но тогава мога ли да ги ям само по празници сега? Както се оказва, той не яде каша толкова гореща. С меда, от друга страна, в никакъв случай, тъй като той също има особено високо съдържание на фруктоза. А за мен изследването наскоро показа, че имам нарушение на абсорбцията на фруктоза
Фруктозата е фруктозата, която се съдържа във всички плодове и зеленчуци, в меда и напоследък в хранителните продукти. Причината за последното е, че фруктозата е много по-сладка от цвеклото или тръстиковата захар.
Абсорбционно разстройство (т.е. фруктозна малабсорбция) означава, че тялото, или по-точно тънките черва, не може да направи нищо с фруктоза. Поради това фруктозата пътува до дебелото черво, където бактериите започват да ферментират, произвеждайки газове (като водород).
В зависимост от вида на оплакването тя може да варира от човек на човек, от подуване на корема до спазми в корема до диария.
Сложната ситуация е, че като неспециалист е лесно да объркате тези симптоми със симптомите на млечно протеиново или лактозно разстройство.
Защото живеем в епоха на хранителна чувствителност. Почти всяка седмица един познат се оказва с диагноза непоносимост към лактоза или просто целиакия. И, разбира се, има такива, които започват диета без мляко или глутен, защото се диагностицират, може би погрешно вярват, че такава безплатна диета е по-здравословна или по някаква причина смятат, че това ще им помогне да отслабнат. Защо такива самостоятелни действия са опасни и дори могат да доведат до заболявания с дефицит са разгледани подробно в тази статия.
Малко maceric, но силно препоръчително да преминете през тестовете
Подобно на много пациенти, бях убеден, че млякото ще бъде гъската, когато след дълги години неуспешни опити за самолечение най-накрая реших да посетя гастроентеролог и да направя тестовете.
Отне добър месец, за да стигнем до края на тестовете с мляко, глутен, нишесте и след това се оказа, че има проблем с фруктозата.
Интересното е, че дори в случай на лактоза, тестът за издишване на водород се използва за определяне на нарушението на абсорбцията на фруктоза.
Това означава, че трябва да се спазва строга диета в дните преди проучването и след това на пациента да се дава на гладно фруктозна вода на гладно преди изследването. На определени интервали трябва да се вдухва малко сензорно устройство, което измерва количеството водород - което, макар и здравословно, няма нищо общо с издишания въздух.
И все пак как лошото храносмилане на децата се превърна в проблем за възрастни?
В минутата след поставяне на диагнозата, лекарят ми постави гореспоменатата таблица пред мен със списък на съдържанието на фруктоза в зеленчуците и плодовете и след това започна да говори за диета за лечение на малабсорбция.
Но преди да вникнем в това в тази статия, струва си да разгледаме как първо се развива разстройството на усвояване на фруктоза. За да разбера това по-задълбочено, се свързах с д-р Ержебет Палфи, диетолог, член на Научния комитет на Националната асоциация на унгарските диетолози (MDOSZ).
Нарушение на усвояването на фруктоза може да възникне, ако консумираме много повече фруктоза в дългосрочен план, отколкото тялото обикновено може да обработи. В миналото специалисти са виждали такива пациенти в педиатрията и коренът на проблема е открит в количеството различни плодови продукти, хранени с деца, обяснява диетологът. Това се отнася не само за бебешка храна, направена на производствената линия, но и за внимателна майка, която прави паста за детето у дома, например от десет кайсии.