Тофу в японски стил с ориз

Създадено от Lucia

тофу

Актуализирано: 14 септември 2020 г.

Рецепти, които може да ви харесат

Съставки за 4 порции

За тофуто и ориза

  • 500 г копринено тофу - нарязва се на 2 см кубчета
  • 100 г пълнозърнест ориз
  • 100 мл вода
  • 5 супени лъжици тамари (соев сос)
  • 2 супени лъжици сусамово масло, препечено
  • 2 супени лъжици яконов сироп
  • 5 г корен от джинджифил - кора; Първо се нарязва на тънки филийки, след това на тънки ивици
  • 6 стръка кориандър - грубо накълцайте листата
  • пипер от мелницата

За заливката

  • 2 супени лъжици фин соев шницел
  • 1 лист от водорасли нори
  • 250 мл вода
  • 1 супена лъжица маргарин, веган + топлоустойчив - (направете го сами)

подготовка

  • Време за подготовка около 15 минути
  • Време за готвене/печене около 40 минути
  • Време за рисуване/почивка прибл.

Първо гответе ориза според инструкциите на опаковката за около 40 минути.

Междувременно загрейте тиган без мазнина за топинга и запържете в него листата на водораслите за около 2 минути от двете страни, като завъртите. След това извадете от тигана, сгънете в средата, отделете двете половини, поставете една върху друга, нарязайте на равномерно тънки ивици с ножица и оставете настрана.

Оставете 250 мл вода да заври в тенджера и леко посолете. Изсипете натрошената соя във врящата вода и бланширайте за около 1 минута. След това изсипете върху сито и изцедете водата с лъжица.

Загрейте маргарина в тигана и запържете шнецела за 2 - 3 минути. След това извадете от тигана и оставете настрана.

Около 10 минути преди оризът да е готов, загрейте сусамовото масло в тигана и задушете лентите джинджифил за кратко. След това добавете тофуто, 100 мл вода, тамари, яконов сироп и малко черен пипер, разбъркайте и оставете да заври. Свалете котлона и покрийте и дръжте топло.

Подредете тофуто със соса, разпределете лентите от водорасли и соята, настъргана равномерно отгоре, поръсете с кориандър и сервирайте с ориза.

Хранителни стойности на порция

  • Калории: 241 ккал
  • Въглехидрати: 8 g
  • Протеин: 3 g
  • Мазнини: 11 g

Дистанционно обучение, за да станете холистичен диетолог

Интересувате ли се какво има в нашата храна и искате да знаете как хранителните и жизненоважни вещества влияят на тялото? Искате ли здравословен живот за себе си, семейството и ближните си? Диетолозите са популярни - но често холистичният аспект, който е необходим за устойчиво здраве, се забравя при даването на съвети. В Академията за натуропатия ще опознаете връзките между начина на живот и диетата, както и физическото и психологическото благосъстояние.

Академията за натуропатия обучава заинтересовани хора като вас наоколо 16 месеца, за да станете холистичен диетолог навън. Поръчайте безплатната информационна брошура тук