Точните мазнини за здрав черен дроб - треньор на мастен черен дроб

Мазнините не са само мазнини. И: мазнините са жизненоважни за нас. Те са нездравословни и „правят мазнини“ само когато консумираме грешни мазнини и като цяло твърде много. Разберете какво трябва да знаете за мазнините тук.

Какво е добра мазнина и какво лоша мазнина?

Освен въглехидратите и протеините, мазнините са основно едно от трите ни основни хранителни вещества. Тоест те са от съществено значение за нашето тяло и дори са здрави. Здравословната диета е свързана повече с качеството на мазнините, отколкото с количеството мазнини. Това е така, защото мазнините се различават по своя състав. Съдържанието им на ненаситени (здравословни мазнини) и наситени (нездравословни мазнини) мастни киселини е от решаващо значение.

Каква е разликата между ненаситени и наситени мазнини?

Експертите говорят за здравословни и добри мазнини, когато са богати на така наречените ненаситени мастни киселини. Те са известни и като незаменими мастни киселини, защото тялото ни се нуждае от тях, за да живее. Тези мазнини трябва да се приемат с храната, тъй като тялото не може да ги произвежда самостоятелно. За разлика от това, тялото може също така да произвежда компонентите на наситените мастни киселини и да ги използва като енергиен източник.

Ако ядете прекалено много от него и тялото ви получава повече енергия, отколкото е необходима, наддавате. Тялото съхранява излишната енергия като мазнина в мастните клетки или създава нови мастни клетки.

Къде са здравословните мазнини?

Много ненаситени мастни киселини могат да бъдат намерени в:

Риби като щука, сайда, херинга, скумрия, сардини
Растителни масла като лен, ехиум, рапица, соя, зехтин
Ядки като орехи, лешници, бразилски орехи, макадамия, фъстъци и бадеми (всички незаправени, т.е. неподсладени, несолени и непечени!)
Слънчогледови семки, тиквени семки
авокадо
Маслини

Къде са нездравословните мазнини?

Много наситени мастни киселини се намират в, например:

Животински храни като масло, сметана, сирене, тлъсти меса или колбаси
Завършени продукти
Подправени ядки (т.е. захаросани, осолени и печени!)
Сладкарски изделия и чипс

Какво правят мазнините за тялото ви?

Вашето тяло може да абсорбира мастноразтворими витамини като витамини А, D, Е и К само с помощта на мазнини. Така че мазнините служат за транспортиране на мастноразтворими витамини. Но мазнините са и носител на вкус и най-големият източник на енергия за тялото. Така наречените мастни киселини са от съществено значение за много процеси в организма. Защото те играят решаваща роля в метаболизма. Те изграждат клетъчните мембрани по време на образуването на нови телесни клетки или сами произвеждат важни хормони и допринасят за образуването на витамин D, например. Вашият организъм се нуждае от ненаситени мастни киселини за образуването на жизненоважни вещества, които влияят на възпалителните процеси или регулират съсирването на кръвта. Положителен допълнителен ефект: ако тялото работи оптимално, рискът от сърдечно-съдови заболявания или метаболитен синдром също намалява.

„Метаболитният синдром“ играе специална роля за развитието на затлъстяване на черния дроб, тъй като могат да възникнат едновременно няколко рискови фактора, които нарушават метаболизма.