TN Кухня Пикантен черен мозък TEOL

Съставки за 4 човека: 50 dkg свински черен дроб, 40 dkg свински мозък, 2 глави лук, 1 скилидка чесън, 1 червен пипер, 2 домата, 6 супени лъжици олио, 1 супена лъжица лют пипер, 2 мока лъжици сух майоран, 1 мока лъжица суха мащерка.

кухня

Подготовка: Черният дроб се измива и нарязва на тънки ивици. Сварете костния мозък, отлепете мембраната и го нарежете леко. Обелете лука и чесъна, нарязайте на ситно. Чушките и доматите се измиват и нарязват.