Тъмният шоколад - защо трябва да ядете тъмен шоколад! ✅
Тъмният шоколад е здравословен, но е твърде горчив за мнозина. Това естествено повдига въпроса колко високо трябва да бъде съдържанието на какао в тъмния шоколад, за да се възползвате от положителния ефект. Тук проучванията дават ясна информация.
Тъмният шоколад е чудесно подходящ като малък бонбон между тях, без да се чувства виновен. Тъй като се казва, че тъмният шоколад има положителен ефект върху нашето здраве и благосъстояние.
Но тъмният шоколад също може да ви засити и най-вече е способен да задоволи желанието за сладки неща дори в малки количества. Затова можете да го посегнете по-често. За разлика от пълномаслените млечни продукти, вие ще спрете да се храните самостоятелно без много усилия. Защо това е така, освен всичко друго, ще разберете по-нататък в текста.
Какво прави тъмния шоколад здравословен?
Флавоноидите са много важни за здравословния ефект на тъмния шоколад. Те имат антиоксидантно действие в организма. Така те предпазват тялото от увреждащи клетки процеси и вещества.
Може би някои читатели, съзнаващи красотата, са разсъдливи тук, тъй като подозират, че по-малкото окисляване също предпазва кожата от стареене. Но освен стремеж към вечна младост, тъмният шоколад може да бъде и добър съюзник в стремежа към вечен живот.
Растителните вещества в тъмния шоколад разширяват кръвоносните съдове и гарантират, че кръвта може да тече отново по-добре. Разширяването на коронарните артерии има особено защитен ефект върху сърдечния мускул. Това особено предпазва от инфаркти.
Известно е, че една форма на флавоноиди защитава имунната система. Така наречените катрини свързват токсините в тялото и ги правят безвредни за нашето тяло. Тъй като има по-малко увреждане на клетките, рискът от рак също е значително намален.
Почти между другото, тъмният шоколад може да понижи нивото на холестерола и да подобри чувствителността към инсулин при хора с диабет.
Така че можете да видите, че има някои мощни аргументи в полза на тъмния шоколад.
Тъмният шоколад показва пълния си ефект с висок процент какао.
Тъмен шоколад разумно
С всички положителни свойства на тъмния шоколад трябва да е ясно, че тъмният шоколад все още е малко калорична бомба. В сравнение с млечния шоколад, тъмният шоколад съдържа по-малко захар. Високото съдържание на какао обаче гарантира, че шоколадът съдържа много калории:
- 70% съдържа 580 килокалории
- 85% имат 600 килокалории
- 100% дори 630 килокалории
Тъй като обаче съдържащата се в него мазнина има по-нисък гликемичен индекс от захарта, тъмният шоколад не кара инсулина да скочи. Преди всичко нивото на инсулина остава по-стабилно и не пада бързо бързо отново. Това обича да причинява твърде добре познатото проклятие на апетита за храна. Заедно с много високо съдържание на протеини, тъмният шоколад гарантира дори в малки количества, че апетитът за сладкиши е задоволен и че оставате сити по-дълго.
Колко високо трябва да бъде съдържанието на какао?
Сега, разбира се, възниква въпросът колко високо трябва да бъде съдържанието на какао, за да можете да се възползвате от положителните ефекти на тъмния шоколад. Можете да научите повече за това в прессъобщение от университета Лома Линда на техния уебсайт.
Това се отнася до резултата от две проучвания, които бяха представени на годишната конференция по експериментална биология 2018 в Сан Диего. Там те стигнаха до извода, че съдържанието на какао от 70 процента има здравословен ефект върху нивата на стрес, възпалението, паметта, имунната система и настроението.
Както вече беше описано по-горе, от здравна гледна точка тъмният шоколад е особено интересен заради флавоноидите. Въпреки че отдавна е известно, че какаото се среща в изобилие, в прессъобщението се казва, че за първи път се проучват ефектите, за да се определят ефектите върху когнитивното и сърдечно-съдовото здраве.
Лий С. Берк от Училището за съюзническо здраве също дава много ясно, че колкото по-високи са дозите какао, толкова по-високи са ефектите върху познавателността, паметта, настроението, имунната система и много други положителни ефекти.
Ако нямате нищо против горчивината, струва си да използвате шоколад с концентрация по-висока от 70 процента. Може би помага да се мисли, че горчивите вещества в шоколада идват от здравословните флавоноиди в какаото.
Според Берк са необходими повече проучвания, за да се изследва още повече неговото значение върху имунните клетки и мозъка в по-голям мащаб. Провеждат се още изследвания, за да се изследват ефектите на какаото върху мозъка.
Така че можем да очакваме бъдещите резултати от всички положителни ефекти, които черният шоколад ще ни донесе. Дотогава вече можете да се възползвате редовно от него, като му се наслаждавате.
Малка бележка в края
Ето един малък намек, че тъмният шоколад също не е точно нискокалоричен. Можете да прочетете стойностите на калориите по-горе в текста. Затова не мажете по няколко дъски на ден от чиста еуфория. Изобщо не е необходимо поради следната причина:
В проучване, описано в доклада, на субектите са дадени 48 грама тъмен шоколад със 70 процента какао. Това количество беше напълно достатъчно за разпознаване на положителен ефект върху мозъчните показатели в лабораторни условия. Но това е проучване. Освен ако не планирате да направите свое собствено проучване със значителни резултати, по-малки количества трябва да са достатъчни, за да се възползвате от тъмния шоколад.