Тъмният шоколад понижава кръвното налягане и подобрява ефекта на инсулина!
Прескачане на етикети
Стандартни връзки
- У дома
- Търсене
- съдържание
- Помогне
- Контакт
- отпечатък
- Защита на данни
Навигация:
- Текущ
- Новини
- Календар за диабет
- Здравна политика
- Бюлетин
- Информация за диабета
- Диабет в ежедневието
- хранене
- Основни теми
- Ръководство за диабет
Презентации на продукти
за нас
Ние следваме стандарта HONcode за надеждна здравна информация.
Сертификат на мед. Търсачката MediSuch за съответствие с насоките от 2015 г.
Вторичните растителни вещества са отговорни за този ефект
Настоящо проучване доказва, че полифенолите (вторични растителни вещества) от тъмен шоколад (горчив шоколад) могат да понижат кръвното налягане, съобщава днес сертифицираният екотрофолог Клаудия Реймерс от Дружеството за хранителна медицина и диететика е. В. в Аахен.
Кръстосаното проучване от Университета в Акила, Италия [1], публикувано в известния Американски вестник по клинично хранене, показва, освен антихипертензивния ефект, че консумацията на тъмен шоколад подобрява и инсулиновата чувствителност на телесните клетки. 15 здрави хора (8 жени и 7 мъже), чиято средна възраст беше 33,9 години, бяха разделени на две групи.
Първоначално всички участници в изследването избягвали продукти, съдържащи какао, в продължение на една седмица. Тогава една група получаваше по 100 грама тъмен шоколад на ден в продължение на 15 дни, който съдържаше приблизително 500 милиграма полифеноли и осигуряваше 480 килокалории; другата група е получавала едновременно 90 грама бял шоколад, който също е съдържал 480 килокалории, но без полифеноли. След 7-дневна фаза на измиване, през която на участниците не беше позволено да ядат храни, съдържащи какао, и двете групи преминаха към другия вид шоколад и го консумираха всеки ден в продължение на 15 дни.
След първата седмица без какао и след това след всяка 15-дневна шоколадова фаза, учените извършиха орален тест за толерантност към глюкоза (OGTT) на всички участници в изследването. С помощта на тези тестове изследователите могат да определят чувствителността на телесните клетки към инсулин, т.е. степента, в която телесните клетки реагират на инсулина, обяснява диетологът Реймерс. Колкото по-чувствителни са телесните клетки към инсулина, толкова по-добре действа метаболизмът на захарта в тялото. В допълнение към OGTT, изследователите също измерват кръвната картина и кръвното налягане на участниците в изследването.
Резултатите са обещаващи: чувствителността към инсулин и по този начин метаболизмът на захарта на участниците в проучването се подобри значително след консумация на тъмен, богат на полифенол шоколад. Систоличното кръвно налягане също намалява значително. След консумация на бял шоколад, който не съдържа полифеноли, тези положителни ефекти не настъпват. Италианските изследователи отдават успешните резултати от своето проучване на съдържанието на полифенол в какаото. Полифенолите от растенията, които също се съдържат в какаото и по този начин в шоколада, са вторични растителни вещества.
Най-важната група полифеноли са флавоноидите, които също се намират в какаото. Флавоноидите имат антиоксидантен ефект, наред с други неща. Антиоксидантите могат да прихващат радикали, образувани от химични реакции и по този начин да предотвратяват или спират окислителните процеси. На тях е отредена специална роля в превенцията на сърдечни заболявания, появата на други хронични заболявания и в борбата срещу рака и процеса на стареене.
Въпреки съдържанието на флавоноиди, шоколадът и какаото не бива да се приравняват на доставчици на флавоноиди като зеленчуци или плодове, тъй като последните също съдържат фибри, витамини и минерали и са с по-ниско съдържание на калории. Когато се наслаждавате в малки количества, няма нужда да правите без шоколад и какао, заключи Реймерс.
Източник:
(1) Grassi, D. et al.: Краткосрочното приложение на тъмен шоколад е последвано от значително повишаване на чувствителността към инсулин и намаляване на кръвното налягане при здрави хора. На J Clin Nutr 2005; 81: 611-614.
последно изменение: 17.05.2005