Хранителни стойности на кокосово брашно, съставки - кокос за здравословна диета
Както подсказва името, кокосовото брашно се прави от кокос. На пазара има много продукти, произведени от кокосови орехи, защото от него се правят артикули за грижа за косата и тялото, а също и за грижа за животните. Всяка домакиня знае млякото от ядката от някои екзотични рецепти. По-специално брашното е направено от пресни и зрели ядки.
За целта бялото месо първо се изсушава, за да се отстрани голяма част от съществуващото масло. Кокосовите люспи, например, имат само една четвърт от тях след тази процедура. След като месото изсъхне, то се смила фино, запазвайки белия цвят.
Кокосово брашно - За здравословна диета ?
Протеинът в кокосовото брашно не съдържа глутен и съдържа осем незаменими аминокиселини. Организмът не може сам да произведе това, така че зависи от снабдяването. Кокосовото брашно все още е здравословна храна, която се препоръчва и за спортисти. За разлика от варива или зърнени култури, този продукт не съдържа глутен.
Тъй като кокосовото брашно съдържа мастни киселини, те могат да насърчат усвояването на минерали и витамини. Брашното осигурява и здравословно храносмилане, защото е богато на фибри. Те не се намират в това количество в нормалната диета. Според експертите дневната доза трябва да бъде около 30 до 50 грама фибри. Ако сега консумирате 100 грама кокосово брашно на ден, то вече съдържа 38 грама фибри.
Кокосовото брашно може да се консумира и от диабетици, защото няма отрицателни свойства върху нивата на кръвната захар. В допълнение, червата се почистват, което повишава жизнеността и също така увеличава имунната система.
Забележка:
Ако ядете порция кокосово брашно всеки ден, можете да се уверите, че вредните вещества като холестерола се изхвърлят по-бързо от тялото,
Използвайте в кухнята
Кокосовото брашно се използва в изобилие в съвременните кухни. Може да се използва за печене, например, с една трета от друго брашно, позволено да бъде заместено. Брашното може да се използва и за приготвяне на десерти, защото намалява захарта. Дори сосовете и супите могат да бъдат обвързани с брашното. Ако не се използва за готвене, може да се разбърка в мюсли, кисело мляко или смути и да има особено добър вкус.
Когато се използва като напитка с фибри, половин супена лъжица кокосово брашно се смесва в чаша с вода, мляко, кафе или чай. Като постеля брашното може да се поръсва върху овесени люспи, сосове, десерт или друго ястие.
Кокосовото брашно има много твърд компонент, В резултат на това може да служи и за паниране. Добре се комбинира с месо, зеленчуци, тофу и риба. Съхранението се оказва особено лесно, тъй като брашното може да се съхранява в хладилник до една година.
Направете сами кокосово брашно
Много хора днес страдат от непоносимост към глутен. Намирането на определено брашно е малко предизвикателство. Има алтернативи, а именно да закупите брашно без глутен в магазин за здравословни храни или магазин за здравословни храни, но това понякога струва много.
Печенето без глутен не е лесна задача, тъй като за това обикновено се използват различни видове брашно. Сместа трябва да се състои от няколко части брашно и друга част нишесте. С кокосовото брашно, което можете да направите сами, потребителят е на сигурно място.
Необходими са ви само кокосови люспи или ренде и електрическа машина. Люспи или рашпи се смилат, докато се образува фино брашно. Кокосовото брашно винаги трябва да се съхранява в хладилник, тъй като има малко общо с нормалното брашно.
Забележка:
Кокосовото брашно не трябва да се използва 1: 1; определено трябва да се добавят повече течност и яйца. Само брашното се свързва много силно и затова тези мерки са необходими.
Кокосовото брашно също има различен вкус, не може да се сравни с добре познатото неутрално брашно. Брашното има сладникав до ядков вкус, което също влияе леко на вкуса на печените продукти. Ако искате, можете да експериментирате с други видове брашно без глутен, докато се намери подходящият вкус.
Така че, ако искате да получите много фибри, можете да използвате кокосово брашно. Но също така не трябва да се забравят калориите, защото брашното почти няма, в сравнение с други брашна. Кокосът може да играе важна роля в храненето, тъй като той също така предлага богатство от физиологично функционални съставки. Те се съдържат във всички кокосови продукти, включително екстракт от кокосово масло. Потребителят трябва също да знае, че маслото съдържа противогъбичната мастна киселина каприлова киселина.
Предимства на кокосовото брашно:
- Не рафинирани, не дезодорирани, не втвърдени и избелени
- Без холестерол, глутен и лактоза
- Идеално подходящ за вегани
- Трябва да се купуват биологично отглеждани
Кокосовото брашно определено е добра алтернатива, тъй като има здравословни аспекти. Също така е особено подходящ за хора с непоносимост и други недъзи. Кокосът е не само питателна, но и здравословна храна. Продуктите кокосова вода и кокосово мляко също съдържат множество хранителни вещества. Към тях обаче трябва да се отнасяме умерено, защото кокосовото мляко или кокосовите люспи са истински калорични бомби.
Хранителни стойности на 100 грама:
- Енергийни стойности: 1340 kJ/320 kcal
- Протеини: 19,3 g
- Въглехидрати: 8,9 g (от които захари 8,6 g)
- Дебел; 11,8 g
- Диетични фибри: 50,5 g
- Хлебни единици: 0,7
- Витамин С: 2,0 mg
- Витамин А: 0.0mg
- Витамин B 1: 0,06 mg
- Витамин В 2: 0,1 mg
- Витамин В 6: 0,3 mg
- Витамин В12: 0,0 mg
Освен това в кокосовото брашно има много минерали като желязо, цинк, магнезий, манган, калий, калций, фосфор и мед.
Брашното също има особено вкусен вкус на палачинки. Има и други съставки като 5 яйца, 60 грама кокосово брашно, бакпулвер, течно масло и газирана минерална вода.
Кокосов цвят захар, алтернатива на други подсладители
Захарта от кокосов цвят не е чист продукт, направен от ядката, тъй като се получава от кокосовия цвят. За да направите това, цветята се изрязват и сокът се събира. Като следваща стъпка сокът се пресява и се преработва в сироп на огън.
Захарта от кокосов цвят няма вкус на кокосов орех, както се очаква. Но това е много по-здравословно от рафинираната захар. Това се дължи преди всичко на факта, че захарта има нисък гликемичен индекс и съдържанието на минерали също е по-ниско.
Захарта обаче не може да се счита за заместител на захарта. Ако все пак искате да опитате, трябва да вземете малко от магазин за здравословни храни и да тествате вкуса на сладолед или кисело мляко.
Компоненти на кокосово брашно
Кокосовото брашно става все по-популярно, защото е алтернатива на конвенционалното брашно. Въпреки това, той не трябва да се използва само за печене, но винаги трябва да се използва смесен. Съставките на брашното са разделени на:
| 40 процента диетични фибри: | Добре за храносмилането |
| 20 процента растителен протеин: | Служи за изграждане и поддържане на мускулите |
| 12 процента кокосово масло: | Има положителен ефект върху цялото тяло |
Тези, които консумират редовно кокосово брашно, едва ли ще имат проблеми с храносмилането. За спортистите съдържащият се в него протеин формира добра основа за изграждане на мускули. Натрият и калият гарантират, че метаболизмът се засилва и по този начин мазнините се изгарят. Ерго, кокосовото брашно също може да бъде от полза за намаляване на теглото.
Тези, Тези, които страдат от непоносимост към глутен, ще намерят добър в кокосовото брашно алтернатива. Вкусът е различен от конвенционалното брашно, но не по-лош, защото има орехов и сладък аромат. Всички останали видове зърно съдържат повече глутен; ако се консумират, това може да доведе до възпаление на чревната лигавица
Допълнителни последици са постоянно повръщане или диария, така че кокосовото брашно е препоръчително, ако е диагностицирана непоносимост към глутен.
Извадете с кокосово брашно ?
Ако искате да намалите теглото си, трябва да използвате кокосово брашно. Освен, че е изключително нискокалоричен, той също няма почти никакви мазнини. Друг положителен ефект е, че брашното бързо се пълни и намалява желанието за сладко.
Кокосовото брашно има редица предимства, тъй като е с ниско съдържание на въглехидрати, но с високо съдържание на фибри. Нивото на кръвната захар е защитено, особено когато има опасност от желание за храна. Те се инхибират и по този начин нивото на кръвната захар може да остане в баланс.
Брашното предлага и перфектна защита срещу всякакви паразити, които могат да атакуват човешкото тяло. Той предпазва от вируси, бактерии и гъбички, които могат сериозно да увредят организма.
Както вече споменахме, кокосовото брашно може да се използва по много начини в кухнята. Той може не само да свързва сосове, но и перфектно супи, така че да не се налага да се използват химически добавки.
Бакшиш:
Ако за свързване ще се използва кокосово брашно, то трябва да се използва пестеливо. Брашното има толкова добри свързващи свойства, че е достатъчно само малко количество. Внимавайте, когато приготвяте пудинг.
Почти всичко може да се направи с кокосово брашно. Репертоарът варира от палачинки и кифли до хляб до смути, което може да се сгъсти с брашното.
Складиране
Кокосовото брашно е чисто натурален продукт. Следователно трябва да се внимава при съхранение. Ако обаче брашното се съхранява правилно, то може да се използва до една година. Може да е в хладилника или фризера, но в много случаи не е необходимо. След като някой е придобил вкуса към него, доставката няма да продължи много дълго.
Кокосовото брашно идеално се съчетава с десерти, защото има ароматен и необикновен вкус, който също се харесва на децата.
Купуването на кокосово брашно не е толкова лесно, защото ще бъде трудно или невъзможно да се намери в нормален супермаркет или дискаунтер. По-добре е да попитате в магазин за здравословни храни или магазин за здравословни храни. Евтина алтернатива на това, разбира се, е Интернет, при което в повечето случаи съотношението цена/производителност също е правилно.
Забележка:
Тъй като кокосовото брашно е богато на фибри, трябва да се внимава потребителят да пие достатъчно течности.
Между другото, кокосовото брашно е идеално за диета с ниско съдържание на въглехидрати. Той е с ниско съдържание на въглехидрати и може да се сравни с бадемовото брашно. Предимства с един поглед:
- Кокосовото брашно има дълъг срок на годност
- Има приятен вкус
- Е смилаем
- Много фибри
- Без глутен
- Здравословни мастни киселини
- Нискокалорични
В името на здравето
Тези, които искат да се хранят здравословно, балансирано, трябва да прибягнат до кокосово брашно. Постоянната диета с продукти, съдържащи глутен, е не само нездравословна в дългосрочен план, но също така може да причини трайни увреждания на тялото. Кокосовото брашно е по-добрата алтернатива на чревните дразнещи продукти, съдържащи глутен. Кокосовото брашно е огромен източник, когато става въпрос за фибри. Те могат да направят много в тялото:
| За насърчаване на храносмилането и здравословното черво |
| Те свързват вредните токсини и други замърсители |
| Те помагат за намаляване на теглото |
| Без тях нивата на кръвната захар не могат да се регулират |
| Те понижават повишените и вредни липиди в кръвта |
Кокосовото брашно е особено популярно сред хората, които се грижат за здравето. Той има висока всмукваща сила и следователно е подходящ за свързване на супи и сосове. Ако искате да регулирате нуждите си от фибри сутрин, трябва да разбъркате кокосово брашно в мюслито или киселото мляко. Кокосовото брашно е истински пълнител и освен това може да спести повече калории. Освен това предотвратява глада за нещо сладко.