Тъмният шоколад от 70 процента какаово проучване показва колко е здравословен
От Лора Помер | 01 ноември 2020 г., 8:42 ч
Противовъзпалително и полезно за ума, мозъка и имунната система - изследователите са успели да докажат в различни проучвания колко положителна е консумацията на тъмен шоколад за здравето.
Отдавна се твърди, че тъмният шоколад има ценни свойства. Различни изследвания успяха да докажат това отчасти. FITBOOK има преглед на възможните положителни ефекти върху здравето.
Ефекти на тъмния шоколад върху мозъка
Още през 2018 г. учени от университета Лома Линда в Калифорния разследваха как точно действат съставките на тъмния шоколад в тялото. Тъй като съдържанието на какао от поне 70 процента, консумацията на тъмен шоколад облекчава възпалението, подобрява настроението и има положителен ефект върху паметта и имунната система. Като част от съответното проучване, на субектите е даван тъмен шоколад на порции от 48 грама, което съответства на около половин бар и 240 калории. След това бяха измерени промените в мозъчната честота, първоначално след половин час и отново след 120 минути. Доказано е, че консумацията на шоколад значително подобрява мозъчните показатели. Освен това се активира освобождаването на Т-клетки, които отговарят за имунната система.
Колкото по-високо е съдържанието на какао, толкова по-добре
„В продължение на години дължим доброто влияние на тъмния шоколад върху различни нервни функции на съдържанието на захар“, казва д-р. Лий С. Берк, професор в Училището за съюзни здравни професии във Вирджиния и един от директорите на изследването, цитиран в съобщението за пресата. Колкото повече захар, толкова по-щастлив ви прави тъмният шоколад - това се смяташе преди. Според учения обаче сега човек знае: "Колкото по-високо е съдържанието на какао, толкова по-добре."
Допълнително проучване от италиански изследователски екип
Италиански изследователски екип от университета в L’Aquila също вече е изследвал влиянието на тъмния шоколад върху мозъка. Резултатите от изследването бяха представени в списание „Frontiers in Nutrition“. Установено е подобрение в паметта и обработката на визуалната информация чрез консумацията на тъмен шоколад. Това се забелязва особено при възрастни хора, които редовно ядат малко тъмен шоколад. Те успяха значително да подобрят вниманието си, скоростта и плавността на обработката. Изследователите откриха подобрения в производителността на работната памет и обработката на визуална информация. Възрастните хора, които ядат редовно малко тъмен шоколад, могат значително да подобрят своята бдителност, скорост на обработка и плавност.
Подобряване на зрението с тъмен шоколад
А тъмният шоколад може дори да окаже влияние върху зрението. Поне това беше изследвано в проучване в Тексас през 2018 г. За тази цел 30 здрави доброволци са изяли блокче тъмен шоколад със съдържание на какао 72 процента (47 грама) и блокче млечен шоколад (40 грама) в две отделни сесии. Два часа след консумацията визуалните им показатели бяха изследвани в различни стандартизирани тестове с очни карти. Фокусът беше върху зрителната острота с висок контраст, чувствителност към малки букви и чувствителност към главни букви. В резултат беше установено, че и трите форми на визуално представяне са значително подобрени от тъмния шоколад. Подобрението на контрастната чувствителност с малки букви беше особено поразително. Колко дълго е продължил този ефект обаче, все още не е регистриран; необходими са допълнителни проучвания.
Хубавото на шоколада са флавоноидите
Основната причина за здравните ефекти на тъмния шоколад е високото му съдържание на флавоноиди. Това са ценни антиоксиданти, които улавят свободните радикали в тялото и по този начин подпомагат здравето на мозъка и сърдечно-съдовата система, както и имат противовъзпалителни ефекти.
Наслаждавайте се на шоколад в умерени количества така или иначе
Разбира се, въпреки обещаващите ефекти върху здравето, човек не трябва да яде само тъмен шоколад. Защото човек не трябва да пренебрегва високото съдържание на калории в бонбоните. 100 грама съдържат около 530 Kcal, което е около една четвърт от дневната нужда от енергия от около 2000 килокалории (средна стойност за възрастен с малко физическа активност). Така че, ако всеки ден се поглезите с шоколад, това може бързо да доведе до наддаване на тегло. Ако си позволявате от време на време парче тъмен шоколад, със сигурност няма да направите нищо лошо с него.