Тъмният шоколад може да подобри метаболитния отговор на стресираните хора
Според изследователите от Nestlé, консумирането на няколко кубчета черен шоколад на ден може да подобри метаболитния отговор на хората с високи нива на стрес (известен факт е, че вредният стрес има отрицателен ефект върху тялото и стресът увеличава съхранението на мазнини, т.е. рискът от затлъстяване).
Постоянното безпокойство и стрес причиняват различни видове физически и емоционални промени у хората, а дългосрочният стрес може да има много сериозни последици за здравето. Предишни проучвания вече са показали, че диетата влияе например върху метаболизма на човешкото тяло чрез чревни бактерии и че този ефект може да има дългосрочни последици за здравето.
Като част от изследването, 30 здрави възрастни са били помолени да консумират 2х20 грама черен шоколад всеки ден в продължение на две седмици. Преди това тези хора вече бяха попълнили психологически въпросник, въз основа на който лекарите-изследователи ги класифицираха в две категории: група с по-малко тревожни, неспокойни и група с силно неспокойни. За да се измери метаболитният отговор, лекарите анализираха проби от урина и плазма, взети от доброволци в продължение на 3 дни в началото на 2 седмици и след това в края на периода на изследване и в края на 14-дневния период.
Най-важният изследван метаболитен отговор е свързаните със стреса метаболитни промени като напр. енергиен метаболизъм и микробна активност.