Тъмният шоколад е полезен за сърцето Fédération Française de Cardiologie
Добра новина за всички любители на храната. Яденето на парче или две черен шоколад всеки ден е полезно за сърцето. Но това е само благодарение на какаото на прах, което е много богато на флавоноиди (антиоксидантни пигменти, които се намират и в червеното вино или доматите).
Те намаляват образуването на лош холестерол и съсиреци, които запушват артериите. По този начин те предотвратяват повишаването на кръвното налягане.
Затова внимавайте да не объркате какаото ... и шоколада !
В шоколада наистина има какао на прах, но също така и какаово масло (много по-дебело) и захар в значителни количества.
Тъмният шоколад съдържа поне 30% какао на прах, млечният шоколад около 20%, а белият изобщо не. „За предпочитане е да се отдадете на един или два квадрата черен шоколад на ден (т.е. 10 до 20 g)“ предупреждава доктор Франсоа Пайяр, кардиолог и вицепрезидент на Френската федерация по кардиология.
Тъмният шоколад: положителни ефекти върху сърдечно-съдовата система
Тъмният шоколад намалява кръвното налягане
Какаото е една от най-богатите на флавоноли храни (най-ефективните антиоксиданти във флавоноидите), които имат положителен ефект върху кръвното налягане. Те оказват благоприятно въздействие върху сърцето (противовъзпалителен ефект, подобряване на чувствителността към инсулин, намаляване на агрегацията на тромбоцитите).
Флавонолите в какаото подобряват вазомотричността (еластичността на кръвоносните съдове), като се прикрепят към клетките, които покриват съдовете, което задейства синтеза на азотен оксид, който има свойството да кара клетките да се отпускат и по този начин да намаляват налягането, намиращо се в артериите. Клиничните проучвания при хора наистина са показали значителен, макар и умерен ефект върху цифрите на систолното (сърце в покой) и диастолното (свито сърце) кръвно налягане. "При условие, разбира се, да се спазват определени количества, т.е. 50 mg какаови флавоноли на ден", посочва д-р Paillard.