Тялото изгаря закуската най-добре SpringerLink
Хранителна медицина - Автор: К. Мюсиг
Изследователи от Любек строго контролираха приема на храна на мъже с нормално тегло в лаборатория в продължение на дни. С измервания те успяха да покажат, че голямата вечеря е по-проблематична от голямата закуска.
16 мъже с нормално тегло идват по два пъти за тридневен престой в лаборатория, където ядат всички ястия. Индивидуалните калории се разпределят по такъв начин, че 11% отиват на закуска и 69% на вечеря или обратно. Случайно сте били разпределени в единия режим по време на първия престой, а другия по време на втория. Индуцираната от диетата термогенеза (DIT) беше измерена с помощта на индиректна калориметрия. Освен това бяха определени параметрите на метаболизма на глюкозата и гладът и апетитът за сладкиши бяха оценени по скала.
Установено е, че закуската води до 2,5 пъти по-голямо увеличение на DIT от вечерята със същото съдържание на калории. Това важи както за висококалорийните, така и за нискокалоричните ястия (стр
MMW коментар
Работата е допълнително доказателство, че метаболитните ефекти на храненето зависят от времето на деня и определя DIT като възможен механизъм. За първи път е показано, че зависимият от времето на деня ритъм на DIT се отнася и за хипокалорична диета.
Това изглежда важно от практическа гледна точка по отношение на диетичните препоръки за отслабване. Дори и с ограничение на калориите, времето за прием на храна може да допринесе за успех. Приемът на калории сутрин изглежда по-полезен по отношение на метаболитните ефекти, особено след като богатата закуска също води до по-малко глад и апетит за сладкиши през целия ден.
Niels-Stensen-Kliniken, Franziskus-Hospital Harderberg, Georgsmarienhütte