Тирамису - най-добрите рецепти за готвене
Италианската кухня, и всъщност цялата италианска кухня като цяло, винаги е заемала водеща позиция в кулинарния свят. Италианските рецепти се отличават със своята изтънченост, прецизност и оригиналност. Световноизвестната пица, тестени изделия, сирене, морски дарове спечелиха сърцата на най-придирчивите гастрономи от дълго време. Напоследък италианската кухня стана много популярна у нас. Всеки уважаващ себе си ресторант има меню от италианска кухня.
Освен с предястия и топли ястия, мистериозната Италия е известна и със своите вкусни десерти. Там едва ли ще намерите обичайните за нас торти, направени от много торти с мазни кремове. Италианските сладкарски майстори предпочитат да готвят леки нежни десерти, сред които тирамису с право може да се счита за лидер.
Сега тези чужди думи вероятно вече не са изненадващи. Тирамису може лесно да се купи във всяка сладкарница или да се поръча в кафене. Традиционното тирамису е многослоен десерт, приготвен с яйца, гранулирана захар, маскарпоне, кафе, вино и саквоярди. Някои от думите може да изглеждат непознати на някои от вас. Това не е изненадващо, защото говорим за отвъдморски „птица“.
Маскарпонето е вид сирене, характеризиращо се с деликатната си структура и високо съдържание на мазнини. За съжаление истинският маскарпоне може да се опита само в Италия. Разбира се, гишетата на най-модерните хипермаркети могат да ни предложат този продукт, но няма нужда да говорим за неговата автентичност тук.
Sakvoyardi е името на бисквитка за традиционното тирамису. Тези бисквитки се приготвят по специална технология, чиято тайна вероятно е известна само на италианските сладкари.
Накратко, истинският италиански десертен тирамису можете да опитате само в самата Италия. Но не се отчайвайте, както се казва, където нашите не изчезнаха! В Русия обаче, както и в целия свят, са намерили заместител на всички тези трудни за намиране продукти. Маскарпонето доста успешно се заменя със сирене Филаделфия или мазна извара, смесена със сметана и заквасена сметана. Всякакви други маслени бисквити са напълно подходящи вместо саквоярди. Италианското вино се заменя с всякакъв алкохол под ръка. И вместо кафе еспресо се вари това, което се предлага в момента. Разбира се, това не е същото италианско тирамису, но се получава и много вкусно, нежно и изискано. Така че, ако желаете, можете лесно да приготвите този вкусен десерт у дома.
Тирамису - приготвяне на храна
Всъщност сега в Интернет можете да намерите огромен брой рецепти за приготвяне на тирамису. Съвременните домакини вече са измислили куп вариации относно подмяната на някои липсващи съставки. Затова винаги можете да изберете измежду цялото това разнообразие това, което ви подхожда най-добре.
Така че, сиренето маскарпоне най-често се заменя със смес от мазна извара със сметана, заквасена сметана или масло. Изварата трябва да е прясна и настъргана през фино сито. Тази смес от извара трябва да бъде гладка и ефирна. За тези, които не са ограничени във средствата, е подходящ вариантът за замяна на маскарпоне с Филаделфия.
За приготвянето на тирамису в Италия се използва вино, наречено "Марсала". В руската версия това най-често е някакъв ликьор, коняк или ракия. Разбира се, алкохолът трябва да бъде с повече или по-малко прилично качество.
Бисквитките Sacvoyardi се заменят с бисквитени сладки или готови маслени бисквитки. Но, между другото, има и рецепти за приготвянето на така наречените sacvoyardi. Не фактът, че са автентични, но също така се оказва много вкусно.
В допълнение към тези основни съставки, определено ще ви трябват пилешки яйца, гранулирана захар, кафе и какао. Също така много често тирамису се приготвя с всякакви добавки и добавки, например с банани, ядки, ягоди и много други.
Тирамису - най-добрите рецепти
Рецепта номер 1. Бисквитено тирамису
