Тирамин; GAIA ЗДРАВЕ

Той присъства в големи количества в определени храни или се синтезира от микроорганизми от тирозин, аминокиселина, предоставена от храната, за която е известно, че подобрява способностите за запомняне.

тирамин

Твърде много тирамин в организма може да доведе до внезапно високо кръвно налягане или хранителна псевдоалергия.

Храни, богати на тирамин:

  • Възрастни или ферментирали храни;
  • Алкохолни напитки (особено кианти, череши, ликьори и бира);
  • Безалкохолно или слабоалкохолно вино и бира;
  • Сирена (сини, силни или отлежали);
  • Аншоа, мариновани херинга, пушена риба и рибни консерви;
  • Ферментирал колбас, свинско, шунка, бекон;
  • Хайвер;
  • Пилешки дроб;
  • Смокини (консервирани);
  • Грозде, банани (и всякакви презрели плодове като цяло), домати, зеле и спанак;
  • Месо, обработено с омекотители, не-прясно месо, месни екстракти;
  • Пушено или мариновано месо;
  • Домашни птици;
  • Соев сос;
  • Презрели праскови.