Типична закуска по целия свят

Повечето германци почти не мислят за ежедневната си закуска сутрин. През годините това се е превърнало в рутина и рядко има промяна и може би мюслито се заменя с хлебната ролка със сладко. Но в други страни хората се хранят напълно различно сутрин - дори с нашите европейски съседи.

Закуска - първото укрепване за деня

Дълго време закуската се смяташе за най-важното хранене за деня и от хранителна гледна точка това не е толкова погрешно. Защото балансираният микс от храна сутрин ви дава енергия за мощен старт на деня. Той също така предотвратява изкушението да закусва нездравословни неща до обяд.
Въпреки това, по света закуската вече не се дава приоритет пред останалите ястия за деня. Тъй като има по-малко самостоятелно приготвяне на храна, закуската се измества все повече и повече, докато за някои почти не е заменена с обяд. Днес много хора са в движение, животът става все по-бърз и по-стресиращ и едва ли има време за тиха закуска. Често вместо това нещо просто се отнема и се изяжда извън ръцете. Но дори и с тези ястия, класическата традиция за закуска често може да бъде видяна и вкусена.

За разлика от тях, сутрешните ритуали все още съществуват в много семейства през уикенда. Какво точно има на масата зависи от традициите, културите и обредите. Тези традиционни сутрешни ястия могат, разбира се, да бъдат приготвени и изпробвани без повече шум. Многобройни книги с рецепти са специализирали в ястия от различни култури и различни ръководства ви водят на кулинарни пътешествия по света, където типичните ястия са подходящо показани, например като шофирате над картата на света.

Типичната немска закуска

Човек би си помислил, че всички германци закусват еднакво или поне подобно. Регионалните различия обаче могат да бъдат ясно идентифицирани и в Германия. Например на север е по-често сладка закуска, докато много хора в южната част на страната предпочитат обилна закуска. Причината за това се крие в миналото, когато югът на Германия е бил по-проспериращ от север. Тъй като беше признак на този просперитет да се консумират месо и колбаси и по-бедните хора трябваше да се задоволят с по-сладкия вариант за добро или лошо, се появиха предпочитания и навици, които частично се запазиха и до днес. Общата и добре подредена маса за закуска в Германия най-вероятно ще изглежда така:

Чаша портокалов сок
Топла напитка, кафе или чай за възрастни, какао или горещо мляко за деца
Хляб, в зависимост от вашия вкус, т.е. бял хляб, ръжен или пълнозърнест хляб или препечен хляб
Наденица, сирене и шунка в различни сортове
Сладки гарнитури и спредове като кремове от сладко, мед или ядки
Мюсли с мляко, кисело мляко или кварк
Яйце за закуска
плодове

Други сутрешни ястия по целия свят

Закуска в Испания

Дори в съседните европейски страни класическата и средна закуска изглежда напълно различно. Например, докато повечето испански ястия са много богати и мазни (рибата, месото и бобовите култури са част от много ястия), закуската им е много сладка и често богата на кофеин. Повечето испанци пият сутрин горещ шоколад или особено кафе. Често има чурос, форма на сладка поничка, изпечена в мазнина (най-вече зехтин).

Сутринта в Италия

Традиционната закуска в Италия се състои от кафене лате, т.е. кафе с горещо мляко и различни печени продукти. Повечето италианци изобщо не закусват у дома, но спират за момент в кафене. След това има "капучино е бриош", капучино с хляб, бискоти или сладък кроасан, наречен корнето. Понякога тези корнети, направени от тесто за листа или мая, също се пълнят със сладко или шоколадов крем.

Традиционната "английска закуска"

Англичаните предпочитат обилна и гореща закуска сутрин. Почти винаги се състои от пържени яйца, бекон и колбаси. Има и кафе и чай и в зависимост от региона и други продукти. Ако искате да приготвите пълна английска закуска, можете също да добавите домати, печен фасул, доматен сос, гъби и пържен черен пудинг. Подобна сложна закуска обаче се прави рядко. По-голямата част от времето има мюсли с мляко или сок и препечен хляб с конфитюр. Половин грейпфрут също често се лъжи с него.

Френската закуска

Подобно на Италия, закуската не е особено важна във Франция. Обядът и вечерята, от друга страна, са много по-богати. „Petit déjeuner“ обикновено включва кроасани, тартини (сандвичи) или багети със сладко намазване като мед, сладко или шоколадов крем - много подобен на този в Германия. Това е придружено от горещ шоколад или кафе.

Сутринта в Скандинавия

В скандинавските страни хората сутрин се хранят много подобно на германците. По-специално датската закуска почти не се различава: на трапезата се сервират хляб, препечен хляб, масло и полутвърдо сирене или датско меко сирене, както и сладко и топла напитка. Мюслито също не е необичайно. Тези, които го предпочитат обилно, ядат наденица, шунка и варени яйца. Датчаните сервират и алкохолна напитка, наречена Gammel Dansk, по официалните празници.
Въпреки че шведската кухня се свързва най-вече с маринована херинга и кюфтета в светлокафяв сос, закуската там изглежда различно. Smorgas, отворени сандвичи, обикновено се сервират с горещо кафе. Това е гарнирано с всякакви неща сутрин, от масло, шунка и сирене до краставици и домати до плодове и пушена сьомга.
Финландците обичат да ядат каша с filmjölk, кисело мляко, подобно на кисело мляко.

Закуска в Америка

Обядът в САЩ обикновено е доста малък, поради което закуската често е още по-богата.
Специалитет са традиционните американски палачинки, дебели палачинки, които се сервират с масло и кленов сироп или с плодове и сметана. Дебелите, пухкави вафли с масло и много сироп или шоколадов сос са алтернативата. Сандвичите също са популярни сред много американци сутрин. Докато шоколадовите намазки са рядкост, фъстъченото масло често се комбинира със сладко.
Обилната американска закуска, от друга страна, обикновено включва пържен бекон, колбаси, пържени картофи, пържени или бъркани яйца и препечени филийки с масло. Специалността на американското пържено яйце: има вариант "слънчева страна нагоре", който германците също познават, както и вариантът "над лесно", при което яйцето се обръща при пържене, и "над средно", където страната с жълтъка е особено добра се приготвя.

Сутрин в Азия

Азиатците се хранят много различно в различните държави и по отношение на собствените си традиции. Закуската в Китай обикновено се състои от хляб на пара, ориз, сусам и соево мляко в сладка или алтернативно солена форма. Различните видове хляб се потапят в това соево мляко. При уличните търговци често се предлагат различни топли ястия, повечето от които са пържени. Те включват ориз, кнедли, пълнени с месо сладкиши и супи с юфка. Слаби суми, обикновено малки закуски на пара, се ядат като вид закуска непосредствено преди обяд.

Традиционната японска закуска се състои от мисо супа, ориз с нори (ядливи водорасли) или други гарнитури, плюс натто (варени и ферментирали соеви зърна), сурови яйца, кисели зеленчуци и риба на скара. Много японци сега също ядат западна храна.
В Индия най-популярната закуска се състои от няколко различни ястия. Това са предимно хлябове и тестени изделия, като идилис, вадас, чапати или дози, които се сервират със сос от лютеница и лют самбар или други ястия от леща или грах.

Африканската закуска

В Алжир и околностите традицията на закуската, както и в много други африкански страни, се е променила значително поради влиянието на бившите колонии. Днес алжирците обичат да ядат багети или кроасани и да пият кафе с тях.
Както в Централна, така и в Южна Африка хората предпочитат сутрин царевична или просо каша, царевични палачинки и палачинки от боб. Лесото, царевична каша, приготвена с варено или кисело мляко, е особено популярна в Южна Африка.

Независимо от това, което предпочитате да закусите, определено ще намерите закуска по ваш вкус в ресторант близо до вас!