TimpOnline.ro
Все повече хора се отказват от свинското месо поради загриженост за здравето или просто заради фигурата си. Грешно, казва лекар Константин Антон от спешната болница на окръг Бистрица, според което последните проучвания показват, че дори беконът е здравословен.
„Свинското не е храна, която е противопоказана. Напротив, тези, които са знаели как да ядат хубаво месо, са живели дълго. Проблемът с мазнините се промени радикално в новите концепции за хранене, в смисъл че те вече увеличиха процента на мазнини в диетата до 35% -40%, а беконът, който беше много богохулен, дори се препоръчва там, където е качествен. Тези свине, особено тези от породата Мангалита, в смисъл, че имат много пропорционално разпределение на мазнините. Свинското месо е добра храна, но не в излишък “, каза д-р Антон.
Според лекаря трябва да се избере месото, което идва от добре поддържани и добре управлявани животновъди.
„Всичко, което означава животно, отглеждано в изкуствени условия, които не са характерни за стила му на живот и развитие, няма добро месо. Затова вярвам, че домашните прасета, отглеждани по добра румънска традиция, в домакинствата, са много добри, пилетата, отглеждани в домакинства, птиците, отглеждани на земята във фермите, отново са добри, но тези в затворени ферми, при изкуствена светлина не Мисля, че те имат качествата да ни задоволят. В противен случай, ако консумирате толкова птици, толкова свинско, толкова много овнешко, не мисля, че е противопоказание да се каже, че това е добре, а това е лошо. Има традиция! ”, Добави лекарят.
За да не стигнат хората до болницата, лекарят казва, че „трябва да имаме начин на живот, който характеризира района, в който живеем. Това е умерен географски район, където е необходима правилна диета, както мазнини, така и въглехидрати, както и малко брашно, но излишъците не са добри. Тези, които са слаби, които знаят как да се хранят малко и често, да стават от масата, преди да се наситят, нямат проблеми с лекарите ".
Естественото свинско е с ниско съдържание на натриев хлорид и високо съдържание на протеини. Освен това е добър източник на витамини и минерали, необходими на здраво тяло: желязо, магнезий, фосфор, калий и цинк, както и редица витамини от група В, като витамин В6, В12, никотинова киселина, тиамин, рибофлавин, казва Петра Пояла, диетолог и диетолог Natur House (www.natur-house.ro).
Свинското месо е прекрасен източник на протеини. Порция месо от 100 g осигурява около половината от дневните нужди на възрастен. Съдържанието на мазнини в свинското месо зависи от частта, от която идва (гърди, котлет и др.); "най-слабото" месо има масленост 6 g на 100 g месо. Свинското месо съдържа повече ненаситени мазнини, отколкото наситените мазнини. Също така съдържа конюгирана линолова киселина, добър съюзник на организма срещу рак или сърдечно-съдови заболявания.