Тиквички със сос от извара от Алис Белмонте Диетолог

Рецепта за тиквички със сос от извара

За да се възползвате максимално от зеленчуците и билките това лято, предлагам рецепта за понички. Този път с тиквички, но можете да използвате и други зеленчуци.

Тази рецепта е много практична за лека храна, например за вечерта. Можете също така да приготвите поничките и соса преди време, за да ги вземете на работа или за пикник.

РЕЦЕПТА

Състав:

За 4 човека

• 6 тиквички
• 80 г галета
• 3 яйца
• 1 глава лук
• 2 супени лъжици риган
• 2 супени лъжици зехтин
• 150 g бяло мляко (макс. 7% мазнини)
• 1 супена лъжица лимонов сок и защо не и някаква жар, ако искате
• 1 голяма порция лист пресен босилек

Подготовка:

• Обелете и настържете тиквичките,
• Изцедете ги в чиста кърпа за чай или абсорбираща хартия, така че да са възможно най-сухи,
• Нарежете лука много ситно,
• В купа за салата комбинирайте тиквичките, галетата, лука, яйцата и ригана,
• Загрейте тиган със зехтин,
• Оформете поничките в кръг със сместа с помощта на супена лъжица (добре напълнена),
• Варете поничките, докато станат златистокафяви на няколко завъртания, докато тестото приключи,
• В същото време пригответе сос от извара, като добавите лимоновия сок и ситно нарязания босилек, подправете със сол и черен пипер.

---