Тиквички Събиране, съхранение и използване на тиквички
В голямото семейство Cucurbitaceae трябва да знаете, че тиквичките (Cucurbita pepo) не са тиква за съхранение. Въпреки това, предвид щедрото му лятно производство, възможността да го съхранявате за няколко месеца, за да го намерите отново с удоволствие през зимата, би било по-скоро забележимо, отколкото да бъдете наситени с него през август! Въпреки това има решения за запазване на тиквичките въпреки всичко.
Кога да берете тиквички ?
Тиквичките се берат според нуждите, като се реже дръжката с нож, за да се избегне разкъсване и увреждане на стъблата и листата. Обикновено се събират малки, когато са много нежни и семената едва се образуват.
И ако забравите да вземете или тиквичките избягат от погледа ви, те ще станат по-големи и ще имат по-твърда кожа, както и големи семена, които ще трябва да бъдат премахнати. Да не говорим, че тиквичките, които растат, събират целия сок на стъпалото, като по този начин пречат на малките тиквички да растат минимум.
Когато започне производството, през юни за най-ранните сортове, обикновено това ще продължи през лятото, понякога дори до септември или октомври:
- Юни до август: Изобилие F1, Stella F1 ...
- от юли: От Триполи, Diamant F1, Ronde de Nice, Black beauty, Genevese, Nimba, Coutor, Ortolana di Faenza, зелен не-бегач на градинари ...
- от август: Jedida F1, Mayan F1…
Как да съхраняваме тиквичките ?
Тиквичките не са зеленчук за съхранение, в хладилника могат да се съхраняват само няколко дни. Всъщност, колкото по-малки са тиквичките, толкова по-малко ще се запазят дълго време. По-големите екземпляри могат да изчакат няколко седмици в изба или на тъмно на хладно място.
Когато вече не можете да променяте вкусовите удоволствия на тиквичките, не се колебайте да използвате различни методи за консервиране.
Замразяване
Замразяването е най-лесният и бърз начин за съхранение на тиквички. За целта просто ги обелете, отстранете семената и ги нарежете на малки парченца, кубчета или пръстени. Или ги поставете директно в торбички, или ги замразявайте на поднос, така че да могат да бъдат опаковани по-късно, след като бъдат замразени, без да се слепват парчетата: не можете да използвате пълна торба, ако не. зимата.