Тиквички, пържени в масло - рецепти на Cicaslany
Следващото ми ядене всъщност е гарнитура, въпреки че го ядох с хрупкав, пресен хляб. Едва сега в мен се очертава какъв вид месо наистина би паснал. Обещавам, щом имам доказана рецепта, веднага ще я напиша!
Много харесвам тиквички и вече съм изпробвал много начини да го направя, но все още смятах пържената версия за най-вкусната досега. Единственият проблем с него е, че е мазен, въпреки че често го изстисквам с хартиена кърпа, върху него все още има много масло. Все пак го обичам.:)
Измислих следващия метод, като направих съвсем различно ястие (супер рецепта за щадяща диета, ще го опиша накратко), също маслено, а в тавата за печене все още имаше достатъчно място. И аз имах вкусна, млада тиквичка.
Състав:
1 малка, нежна тиквичка на човек
масло (препоръчвам традиционно масло за чай, но маргаринът също е добър)
сол пипер
Обелвам тиквичките тънко и нарязвам на пръстени с дебелина около един и половина сантиметра. Нека семето да остане, мисля, че е много вкусно. Осолявам го старателно и изчаквам прибл. 20 минути за пускане на сок. Поръсете с малко смлян пипер (най-много ми харесва прясно смлян пипер) и сложете резените в един ред върху тавата за печене. Не използвайте голяма тава за печене, по-скоро висок селски път, най-добре е да ги подредите в йени! Слагам по чаена лъжичка масло върху всяка филия тиквички и я слагам в предварително загрята, гореща фурна. Няма нужда да се покрива. Маслото се топи и се събира хубаво под тиквичките. Понякога го вадя, въртя филиите. За него е достатъчно около половин час печене. Най-много ми харесва, когато е малко по-хрупкава, но вече е мека.