Тиквички „Незрял доставчик на рециклируеми материали

незрял
Снимка: Buchter-Weisbrodt В кората на тиквичките има много ценни съставки, така че плодовете не трябва да се белят.Едва ли някой друг вид зеленчук може да се похвали с такъв триумфален напредък като тиквичките. Фактът, че този вид винаги се споменава отделно в групата на тиквите, доказва неговата важност: Никой не казва костилкови плодове и сливи или семена от плодове и ябълки, но отделната формулировка Тиква и тиквички се провежда разбира се, въпреки че тиквичките не са нищо повече от зеленчукови тикви, събрани преди да са напълно узрели.


Скъпоценни незрели

Че съставките на тиквите харесват "Хокайдо" или "Жълта стотежка категория" ясно се различават от съдържанието на тиквички, в допълнение към разликите в сорта, се дължи преди всичко на времето на прибиране на реколтата и степента на зрялост. Подобно на близко свързаните летни тиквички рондини и тикви (наричани още патисон или НЛО), тиквичките имат добър вкус само когато се берат рано, т.е. малко след цъфтежа.

Съдържа 100 г пресни тиквички

Това има ефект върху съставките: Тиквичките дори не се доближават до високите количества моркови до 10 mg/100 g в зрели зимни тикви, в зависимост от сорта. За разлика от тях незрелите тиквички съдържат повече калий и калций.


Лека храна

Лесна смилаемост и богатство на минерали, съчетани с неутрален до леко орехов вкус, придават на този нискокалоричен зеленчук високата хранителна стойност. Сравнително ниското съдържание на сурови фибри и добрата смилаемост правят тиквичките особено подходящи за деца и болни хора. Зеленчуците съдържат само малки количества киселина, повечето от тях ябълчена киселина, оксалова киселина не е представена.

Класификацията на тиквичките като диетичен зеленчук е напълно оправдана. Нежните зеленчуци дехидратират, подкисляват и помагат за отслабване. "Малката тиква" ефективно противодейства на мудността и запека.Тя също така защитава чревната лигавица, изгражда стабилна чревна флора и по този начин укрепва имунната система, която е тясно свързана с храносмилателния тракт.


Жизнено важни клетки

Тиквичките стимулират "жизненоважните гени" в клетъчните ядра. Без тези пикапи клетките забавят метаболизма си, ние се чувстваме уморени, неспокойни и нефокусирани. Тиквичките, от друга страна, повишават способността ни да стресираме, те активират физическото и умственото представяне В същото време броят на рибозомите и митохондриите, разположени вътре в клетката, които са отговорни за изграждането на протеини и метаболизма на енергия, също се увеличава.

Тъй като много от ценните съставки - особено магнезий, витамин Е и каротин - са в нежната обвивка, тиквичките никога не трябва да се белят.

"Малката тиква"

Снимка: Buchter-Weisbrodt Интересно за малките градини: катерещите се тиквички, Шварцвалд „Името на това тиквено растение, което трябва да се събира незряло, идва от Италия. Тиквичките са умалителното на тиквата (= тиква) и означават - ботанически правилно - малка тиква.

Тиквичките всъщност са терминът за множествено число; ако се има предвид плод или зеленчук, той трябва да се нарича тиквичка. Нито производителите, нито потребителите се интересуват от такива езикови тънкости: 7 000 тона тиквички се отглеждат годишно в германските площи за отглеждане, други 35 000 тона се доставят от други страни.

Д-р Хелга Бухтер-Вайсброд