Тиквичка зеленчук с пържена сьомга
- 30 dkg млади тиквички
- 2,5 dkg/1 супена лъжица. твърдо брашно
- 1 дл сметана за готвене
- 2 dl гръцко/турско кисело мляко
- малък букет копър
- сол
- прясно смлян пипер
- зехтин
- 30 dkg обелено филе от сьомга
- четвърт карамфил лимон
Измийте тиквичките, настържете ги на ренде за зеле (не ги изцеждайте!) Поставете тиквичките със ситно нарязания копър в зехтин за 5 минути. Налейте 1 dl вода, варете 5 минути. Смесете брашното със сметаната, гръцкото кисело мляко, поръсете със зеленчуците, сол и черен пипер. Не гответе зеленчуците дълго време, тиквичките ще омекнат много бързо. Измийте филийките сьомга и изстържете люспите от кожата с нож. Поставете с кожената страна надолу върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Посолете, пипер, поръсете с малко зехтин, полейте с лимон, печете в предварително загрята фурна на 230 градуса за 25 минути.