Тикви, тикви, тикви

Не бива да свеждате скуоша до вулгарни тикви от Хелоуин ... Тиквите, баничките, месото и други тикви могат да зарадват вашата кухня. Все още трябва да знаете как да ги разпознаете.

Голямото семейство тиквени, Cucurbita, включва много разновидности на тикви. Някои от тези тикви растат през лятото: тиквички, патисон, спагети тикви ... През есента звездите са тикви, тикви и други тикви.

Не бъркайте тиква и тиква

За да различите тиква от тиква, разчитайте на общата форма и дръжка. Тиквата е доста кръгла, дръжката й е твърда, без изпъкналост в точката на закрепване. Тиквата е по-сплескана. Неговата дръжка е нежна, расклешена близо до плодовете. Неговата пулпа има по-деликатен вкус от този на тиквата.

При готвенето тиквата е подходяща за супи, супи или препарати от типа на пълнене. Пример, тази рецепта. Изпразнете тиква, отстранете семената й и нарязайте грубо месото му. Смесете го с каймата, малки кубчета сирене, чесън и червен лук, накълцайте малка връзка магданоз и напълнете издълбаната тиква с този препарат. Печете 40 минути във фурната при 200 ° C.

---