Тиквените семки ползват и използват Щастието и здравето
Последователи на по-здравословна и по-естествена диета, днес предлагам да разгледаме случая със семена от тиква. Тези странни малки семена ви заинтригуват и се чудите какви ползи могат да бъдат ?
Ще видите, че не, това не е просто храна, която купувате в градинските центрове, за да храните птиците си, а супер храна за хората, която би се възползвала от това, че е по-известна. Така че прочетете, за да разберете всичко тайните на тиквените семки !
Тиквени семки: но какво е това ?
Малко семе от голямо семейство
Представлява зелена или бяла обвивка, овална и плоска форма. Когато разделите черупката, получавате малко семе. Това малко семе е ядливото семе, не ядете черупката (освен ако не сте авантюристи!).
Скуошовите семена принадлежат към голямото семейство на тиквички. В това семейство намираме различни тикви: тиква, тиква и др.
По-конкретно, подвидът, който ни интересува тук, е този на „cucurbita pepo“, който включва тикви, спагети скуош, банички и други патиду. Тиквеното семе е известно още като тиквено семе.
Откъде идват ?
Етимологично думата тиква идва от латински "Cucurbita" и от старото френско "cohourde", което означава кратуна, която се отнася до определен вид растение.
Първоначално от Северна и Южна Америка, индианците, индианците и мексиканците са първите консуматори на семена от тиква. Те откриха неговите добродетели за лечение на инфекции на отделителната система.
По това време те също използваха семена от тиква като обезпаразитяващо средство.
Концентрат на хранителни вещества
Малка бомба от протеин, магнезий и омега 3
Кратко резюме на техническите характеристики на тиквените семки за 100g (1):
- Въглехидрати: 1,29 g; от които 6.5g фибри
- Протеини: 29,84 g
- Мазнини: 49,05 g
Ползите от тиквените семки са многобройни. Много богати на протеини и фибри, те допринасят за усещането за бързо засищане и са съюзник на вегетарианците, винаги в търсене на растителни протеини.
Но именно тяхното съдържание на минерали и микроелементи ги прави интересна храна от хранителна гледна точка: 1174mg фосфор, 788mg калий, 550mg магнезий, 52mg калций, 8.07mg желязо и 7.64mg цинк, наред с други.
Със сигурност вече знаете предимствата на магнезия (признат анти-умора и анти-стрес) или дори цинк (добър за кожата и косата). Всички тези хранителни вещества правят тези малки семена истинска суперхрана.
Към това трябва също да добавим витамини А, С (6.5 mg), B1, B2 и E (0.6 mg) главно и в значително количество.
И накрая, те също съдържат мастни киселини и аминокиселини: фитостероли, антиоксиданти и омега 3 като алфа-линоленова киселина или ALA. Всички тези малки хора допринасят за здраво сърце и черен дроб.
Има и масло, извлечено от семената му: масло от семена или тиквено масло, което се избира чрез първо студено пресоване като всички добри масла.
Зелено на цвят, това масло няма много силен вкус, но има същите хранителни качества като семената.
Храни, богати на витамин В
Съхранение и избор на семена
Внимавайте със съхранението, макар да си мислите, че семената са лесни за съхранение, това не е така. Тиквените семки обикновено гранят и могат да се окисляват на светлина.
Освен това те за предпочитане трябва да се държат на хладно, в сухо и херметично затворено място, защитено от светлина (стъклен буркан в хладилника например).
За да ги избера, предпочитам семена от тиква, закупени в био магазини (трябва да потърсите етикет, удостоверяващ това). По-добре е да ги приемате несолени, обикновени и без черупки.
За да ги вкусите, трябва да премахнете черупката, което може да е малко досадно. Така че планирайте предварително или резервирайте като аперитив за онези, които бързат.
Малко семе с ползи за здравето
Протектор на отделителната система
Тиквеното семе е използвано за лечение инфекции на пикочната система: нарушения на уринирането, доброкачествена хипертрофия на простатата, инконтиненция при деца, благодарение на диуретичния ефект на семената.