Тиквените семки дори изсъхват по този начин действат
Време за четене: 5 минути Актуализирано: 27.10.2020
Много добре за кошчето: Ще ви покажем стъпка по стъпка как сами да изсушите вкусни и здравословни тиквени семки. От почистване на зърната до правилното им печене - вие знаете какво има вътре, избягвайте отпадъците и използвайте вкусните есенни зеленчуци чак до последното ядро.
Съдържание с един поглед
Здравословна закуска: Тя е в тиквени семки
Съдържа тиквени семки ценни минерали като калий, фосфор, магнезий и желязо. В допълнение, витамин Е и селен: благодарение на своите антиоксидантни ефекти, и двете могат да поддържат защитните сили на организма и да предпазват клетките ни от свободните радикали. Те също така съдържат: мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, които са особено ценни за организма.
След като издълбаете тиквата или следващата тиквена супа, не изхвърляйте семената, а измислете здравословна закуска от тях. Всички узрели, годни за консумация сортове са подходящи, Но особено тиквата Хокайдо, тъй като има особено голям брой семена. Можете да прочетете тук как да стигнете до домашно хапване стъпка по стъпка.
Преди сушене: почистете тиквените семки правилно
Преди тиквените семки да могат да бъдат изсушени, целулозата трябва да бъде старателно отстранена. Това се прави най-добре по следния начин:
- Разхлабете грубо тиквените семки от пулпата и ги поставете в голяма купа със студена вода.
- Сега се изисква ръчна работа: омесете енергично всичко и го разтрийте, това е единственият начин зърната да се разхлабят от влакната и да се издигнат на повърхността на водата.
- Вземете семената и отново изплакнете обилно с чиста вода.
- След това поставете върху кухненска кърпа и изтрийте всички останали влакна.
Ако това отнема твърде много време, ядките и пулпата могат да се накиснат в подсолена вода за една нощ. Солта премахва влакната от сърцевината също толкова надеждно.
Тиквени семки с кора суха
Ако нямате нищо против купата, докато ядете и ако не ви се бели тиквените семки преди сушене, можете да направите това с купата. Защото купата също е годна за консумация. С някои видове тиква обаче тя е много твърда и не е точно кулинарна наслада. Дали със или без купа е въпрос на вкус.
- Загрейте фурната до около 140 ° C горе/долу нагряване.
- Разпределете тиквените семки върху лист за печене, застлан с хартия за печене, така че да не се припокриват.
- Изсушете тиквените семки върху средната решетка в горещата фурна за около 30 минути. Завъртете веднъж след половината от времето.
- Оставете изсушените тиквени семки да изстинат. След това опаковайте херметически.
Ако имате Дехидратори на храни можете да го използвате за сушене на тиквени семки: В автоматичния дехидратор семената могат да се сушат още по-внимателно, равномерно и по енергоспестяващ начин при по-ниски температури. При около 70 ° C тиквените семки се нуждаят от около три часа, за да изсъхнат.
Същото важи и тук: оставете да се охлади, преди да се декантира!
В съответствие с тази тема:
Тиквените семки изсъхват без черупка
Тези, които предпочитат да ядат тиквени семки без черупката си, трябва да инвестират малко повече време в подготовката. След като черупката е напукана и вкусната сърцевина е освободена, ядките също могат да се изсушат внимателно във фурната или в дехидратора.
За да освободите тиквените семки от бялата черупка, ви трябва малко сръчност и най-вече търпение. Прочетете тук как можете да използвате практически трик, за да постигнете желания резултат по-бързо.
- Оставете тиквените семки, които са почистени първо, да изсъхнат малко, в противен случай ще бъдат доста хлъзгави.
- Разпределете сухите тиквени семки равномерно върху хартия за печене.
- С помощта на точилка преобърнете ядките с малко натиск и отворете черупката.
- След това или извадете зърната едно от едно от съда, или ги добавете във вряща вода за 30 минути. Ядките се разхлабват от черупката и потъват на дъното на саксията.
- Отстранете кората с шушулка и изсипете водата и тиквените семки през сито. (Ядките вече са бели, защото при тази процедура зелената обвивка също остава в черупката)
Ако искате да изядете само няколко пипса без черупката, просто ги отрежете от дългата страна с ножица. Така черупката може да се отвори и сърцевината да се премахне.
Но не само тиквените семки са вкусни и са здравословни. Самата тиква е незаменима част от есенната кухня - толкова разнообразна и вкусна! Оставете се да бъдете съблазнени от нашите рецепти за тиквена супа и фурна тиква да вдъхновява.
Сушене на тиквени семки като семена
Ако изсушените тиквени семки трябва да бъдат засадени през следващата година, те трябва да се оставят да изсъхнат само на въздух, а не на топлина във фурната или дехидратора, в противен случай те вече няма да покълнат.
Разстелете почистените ядки, включително черупката, с процеп върху кухненска кърпа и оставете ядките да изсъхнат бавно при стайна температура, като ги обръщате от време на време. Това може да отнеме до четири седмици. След това съхранявайте сухите семена на сухо, хладно и тъмно място до сеитбата.