Тиквени семки - местна суперхрана и здравословна закуска - блог на eatclever

Независимо дали е като междинна закуска между тях, като добавка към каша или като акцент върху вашите ролки - тиквените семки са гъвкави и пълни с важни хранителни вещества. В нашата рецепта за домашна гранола ще ви покажем как можете лесно да включите тиквени семки в диетата си.

Колко здрави са тиквените семки?

Малките семена на тиквата са истински електроцентрали. Те съдържат много магнезий, цинк, мед и желязо. С порция от 30g вече можете да покриете 30% от нуждите си от желязо, магнезий и мед и около 15% от дневните ви нужди от цинк. Тиквените семки също са богати на витамин Е, витамини от група В, омега-3 мастни киселини и антиоксиданти. Зелените ядки подобряват кожата и косата ни, защитават нервната ни система, сърцето и клетките ни, поддържат мускулите и имунната ни система, а също така осигуряват спокоен сън и добро настроение благодарение на съдържащия се в тях триптофан.

Хранителни стойности на 100g тиквени семки

• Калории: 565 Kcal
• Протеини: 25,5 g
• Мазнини: 45,6 g
• Въглехидрати: 14 g

Печете пресни тиквени семки сами

Докато пулпата от тиква често се използва в супи, гювечи или дори в сладкиши, семената често се игнорират. Поради ценните си съставки, тиквените семки са твърде добри за боклука. Ще ви покажем как можете лесно да печете пресни тиквени семки сами.

Подготовка:

1. Грубо разхлабете влакнестата пулпа от семената.
2. Останалите влакна могат да се измият с помощта на сито или зеленчукова четка. Съвет: Това работи много лесно, ако предварително накиснете семената във вода за един ден.
3. За да помогнете на зърната да изсъхнат, ги разстелете върху чиста кухненска кърпа и ги оставете да престоят на топло място за един ден.

Състав:

• Изсушени и чисти тиквени семки
• 1-2 чаени лъжички зехтин
• Всякакви подправки (напр. Сол, чесън на прах, лют пипер, канела или мед)

Приготвяне във фурната:

1. Смесете семената, олиото и подправките.
2. Разстелете семената върху лист за печене.
3. Печете при 160 ° C за около 10-15 минути.
4. Обърнете тиквените семки след 5-7 минути.

Приготвяне в тигана:

1. Смесете семената, олиото и подправките.
2. Изсипете зехтина в тигана, докато тиганът се покрие.
3. Добавете няколко тиквени семки и печете 5-10 минути, докато семената покафенеят.

Но внимавай! Ядрата могат да изгорят бързо. Затова не изпускайте от поглед тиквените семки, докато ги печете. Ядките ще запазят няколко месеца, ако са херметически затворени в бурканчета с винт.

Тъй като черупката на ядрото е годна за консумация, не е необходимо да я премахвате преди печене. Ако е твърде твърд и дървесен за вас, можете предварително да отворите ядките. За целта прекарайте точилка върху черупките, докато се отворят лесно. Когато го приготвите след това, черупката ще омекне и лесно можете да я премахнете.

Привърженик ли сте на ядките и семената като заливка? Приготвяме много от нашите ястия с хрупкава топинг. Опитайте нашата салата Цезар от авокадо с богати на протеини слънчогледови семки или нашето Мадрас Къри с нежни бадемови люспи отгоре.

---