Тиквени пуешки гърди обичат за първа дегустация
Не вярвам в любовта от пръв поглед. Поне що се отнася до връзката мъж-жена. Рецептите? Това е различно. Така постъпих с тази диетична рецепта за пуешки гърди например. Въпреки че това, в което първоначално се влюбих, беше направено с различен вид зеленчуци, друг вид месо и няколко различни вида съставки, но без значение, аз имах своя собствена версия, друга идея за диетичен обяд, за всеки случай естествено пиле гърдата стана скучна.
4 тънки филийки пуешки гърди (приблизително 4 × 8 dkg)
30 dkg тиквички (без нужда от белене)
1 супена лъжица натурално гръцко кисело мляко (може да се замени със зеленчуков крем)
6 dkg брашно от овесени ядки + 2 dkg за потапяне
1 голяма скилидка чесън
голяма щипка хималайска сол и смлян пипер
кокосова мазнина за пържене
Подготовка
Краищата на тиквичките се отрязват и след това се настъргват върху ренде с голяма дупка. Запържете яйцата, смесете с 6 dkg овесено брашно, кисело мляко, настърган чесън, сол и черен пипер.
Междувременно загрейте кокосовата мазнина в тиган, разтопявайки за около. количество на пръстите.
Приблизително Потопете двете страни на 1 см дебели филийки месо в 2 dkg брашно (2 dkg са достатъчни за 4 филийки, трябва само да се залепи масата от тиквички), след което потопете двете страни на месото в масата от тиквички и го прехвърлете към нагрятата кокосова мазнина, в която и двете страни се зачервяват.
Когато сте готови, вземете го върху хартиена кърпа и попийте излишната мазнина. Като гарнитура препоръчвам всякаква салата, задушени или пържени зеленчуци, булгур, кус-кус, кафяв или ориз басмати!
Съдържание на калории и въглехидрати в пуешки гърди от тиквички: 1 парче пуешки гърди съдържа 235 калории и 16 грама въглехидрати.
Ето рецепта за перфектното пържено пиле: освен обичайните съставки, се нуждаете и от малко физика
Хрупкава галета, мека кожа и сочно месо - това е почти тайната на доброто пържено пиле. Но как може да бъде направено перфектно пържено пиле вместо добро пържено пиле? Според Popular Science освен обичайните съставки ще е необходимо и малко физика, за да се направи пърженото пиле на всички времена.
Толкова страни, колкото са рецептите за пържено пиле: Корейците например се кълнат в пиле, пържено два пъти в сладък и пикантен сос Kocshuang, докато хавайските готвачи превръщат бедрата и крилата си в оризово брашно или сладко картофено нишесте. В Израел, от друга страна, моето любимо е голямо парче пържени пилешки гърди без кости, които се разбиват тънко и след това се пекат в брашно, яйца и галета, точно както при унгарците.