Тиквени банички Caroline Cloutier Диетолог
В кухнята ми мирише на есен, а скуошът е в основата на последните ми творения. С голяма количка, върната миналата седмица от Île d´Orléans, ще ми трябва творчество, за да ги сготвя всички. За щастие ги обичам във всичките им форми, но най-вече ги предпочитам в десерти и сладки закуски. Тъй като моята рецепта за Blueberry Galettes постигна истински успех, си помислих, че бихте искали да имате много специална версия за есента.
Как лесно да загребвате плътта на тиквата?
Ще видите, с тази рецепта е лесно! За да направите това, просто трябва да загреете фурната до 350 ° F, като решетката е в центъра на фурната. На равна работна повърхност намалете наполовина тиквата и извадете семената с лъжица. Запазете ги, за да направите печени тиквени семки. Леко намажете тиквата и поставете плоските страни на двете половини върху лист за печене. Времето за готвене ще варира в зависимост от размера на тиквата и дебелината на месото. Обикновено е достатъчно да се пече от 45 минути до 1 час или докато вилица, поставена в плътта, излезе лесно. След това тиквата се изважда от фурната, за да се охлади до стайна температура. С помощта на лъжица извадете месото от тиквата и я поставете в купа. Трябва да се свали лесно. Измерете необходимото количество с мерителна чашка и използвайте, както е указано в рецептата по-долу.