Тиквена супа - уебсайт на praxis-hinterseers!
Обичам супа от тиква, тя е любимата ми за всички времена през есента и зимата! Предпочитам да ги правя с индийски подправки, това наистина ме загрява.
Съставките са достатъчни за 4-6 порции:
Тиква Хокайдо (приблизително 800 г)
2 средно големи моркова
1-2 филийки джинджифил
Приблизително 1 литър зеленчуков запас
1 чаена лъжичка червен пипер на прах
1 ч. Л. Съгл. кориандър
1 ч. Л. Съгл. кимион
Измийте тиквата, извадете семената и нарежете на малки парченца. Нарежете и морковите на филийки.
Загрейте парче масло в тенджера и задушете за кратко подправките. След това добавете джинджифила, тиквата и морковите и също задушете, докато започне да мирише добре. Сега посолете и обезглавете с около 1 литър зеленчуков бульон, така че зеленчуците да са добре покрити и оставете да къкри около 15 минути. Между тях добавете вода, ако е необходимо. Ако зеленчуците са меки, добавете тире сметана и пасирайте цялото нещо.
Подправете на вкус и супата е готова. Определено с Тиквено масло сервирайте.
Морковите също могат да бъдат заменени или разширени с праз, сладки картофи или картофи.
Ефект съгласно принципите на TCM
Можете да намерите представа за диетата с 5 елемента тук и тук.
Типична есенно-зимна супа, която затопля и изгражда Ци.
Хокайдо: Тиквите имат сладък вкус и са хладни до неутрални. Това натрупва добре ци и кръв и те имат зачервяващ и деконгестант ефект.
Моркови: сладък вкус, сварена неутрална температура. Те също така укрепват дала на ци и кръвта, насърчават растежа, имат детоксикиращ ефект, подобряват зрението и помагат при храносмилателни блокажи, могат да причинят обриви.
Джинджифил: остър вкус, топла температура. Насърчава храносмилането, полезно за гадене (пътуване, бременност, нервен стомах), насърчава изпотяването и по този начин полезно за току-що проникнала настинка (симптоми на настинка като треперене, възпалено гърло). При горещина (треска, възпалено гърло) джинджифилът трябва да се избягва, тогава се предпочита ментовият чай.
Всички подправки се затоплят и също трябва да се избягват, ако имате топлинни симптоми. Не в излишък, дори и с деца. Често готвя супата без подправките (с изключение на куркумата) и след това я добавям към порциите за възрастни в края.
Тук можете да изтеглите и отпечатате рецептата