Храна на основата на ленено семе
"Bleu-Blanc-Cœur”(Blue-White-Heart) е създадена през 2000 г. във Франция от фермери, учени, земеделски инженери, лекари и представители на потребителите. Той е създаден с цел да осигури по-добро здраве за нашите селскостопански животни чрез хранене и допринасяне за здравословното хранене на хората чрез подобряване на качеството на продуктите, произведени по този начин (увеличаване на съдържанието на омега-3). Всичко това с най-малко въздействие върху околната среда, в името на устойчивостта.
NOACK има история от близо четиридесет години, която беше разделена преди 20 години, така че сега можем да говорим за немски и австрийски NOACK. Той работи със седалище в Австрия, Виена, и присъства в 11 държави, чието професионално управление, включително развитието на сектора на говедовъдството, е отговорност на Tamás Takács. Основната разработка и продукт през последните 8 години са фуражите на основата на ленено семе. Близо 60 компании продават 2000 продукта, които обхващат целия млечен сектор. Всички групи животни могат да бъдат снабдени с хранителни добавки. Те разпространяват тестове за чистота за диагностика на храни, медии, инструменти за определяне на алергени и токсини и аналитични инструменти и оборудване за работата на ветеринарните лаборатории.
Tamás Takács е трето поколение земеделски специалист. Дядо му е бил фермер в Őrség, баща му е работил като селскостопански инженер в Szentgotthárd, а след това и в държавната ферма Sárvár. Посещава селскостопанско професионално училище в Kőszeg, а след това университет в Mosonmagyaróvár. Той се премества в Германия чрез програма за обмен, където се дипломира като земеделски мениджър. След това прекарва шест години в чужбина, в Холандия и в САЩ. За да може системата за хранене на ленено семе да стане известна сред унгарските стопани на млечни говеда, Тамаш Такач, мениджър продажби на NOACK Kft., Направи много. Той каза, че е срещнал тази система в Германия през 2011 г. Там вече са били използвани ленени фуражи, произведени по френски лиценз. Valorex се занимава с производството на препарати от ленено семе от 2014 г.
"Bleu-Blanc-Cœur”(Blue-White-Heart) асоциация стартира хранене на базата на ленено семе и оценка на въздействието на омега-3 през 1992 г. и проведе около 250 проучвания, включващи човешки изследователски семинари и се присъедини към работата на Министерството на земеделието в допълнение към Министерството на земеделието . В Унгария NOACK Kft. Провежда първия експеримент през 2011 г. в Sárvár в Mezort Zrt., Чиято същност е ефектът от храненето на млечни говеда на ленено семе върху производството на мляко. По този начин е установено, че този метод може да намали количеството елда и фураж в диетата на кравите, без да намалява количеството произведено мляко. Установено е също, че засяването на лен има положителен ефект върху развитието на репродуктивната биология. След това на практика започна въвеждането на хранене на основата на ленено семе, в резултат на което заедно с VITAFORT Zrt. 15 хиляди крави захранва се по този начин. Преработката на мляко също се извършва в две от фермите, така че те също могат да проучат ефекта на омега-3 по отношение на млечните продукти. Може също така да се твърди, че съдържанието на омега-3 се появява в млякото и има положителен ефект върху вкуса на продуктите, произведени от него.
Концепцията, базирана на изкопаното ленено брашно, създава нов качествен продукт с уникална стойност. Във Франция, за да популяризират, поддържат, разпространяват и представят това качество на потребителите, производителите са създали специална организация „Associattion Bleu-Blanc-Coeur“, в която:
- синьо за синия цветен цвят на лена, което е основата за хранене на отделни продукти,
- бяло за прозрачност, честност, яснота,
- сърцето се отнася до здравето на животните и хората, ангажимент към околната среда-Земята.
Организацията вече има 6000 членове, които представляват всички сфери на живота, повечето от тях са професионалисти и лекари, занимаващи се с наука за храненето. Броят на фермерите може да бъде между 3-4 хиляди. При млекопроизводителите млякото се проверява ежемесечно, докато млечните продукти се проверяват с голяма строгост на всеки 3 месеца от независим орган за сертифициране, създаден за тази цел.
Впечатляващо е, че този процес на класиране вече обхваща френски храни с приблизително. Той представлява 10-15% и генерира над 2 милиарда евро оборот. Фуражната компания Valorex играе активна роля в тази добре структурирана система, заедно с производители, вериги магазини и ресторанти. Делът на печалбата е пропорционален на работата, извършена за производството на продукта.
Допълнителна цел на организацията е да направи по-здрави селскостопанските животни чрез хранене и да гарантира, че качеството на животинския продукт, произведен чрез съдържанието на омега-3, допринася за здравословна диета за хората и същевременно за намаляване на тежестта върху околната среда. Храненето на основата на ленено семе също е важно при заместването на генетично модифицирана соя, така че е необходимо по-малко вносен протеин. В допълнение към ленените семена се използват и домашно отгледан лупин, конски боб и фуражен грах. Употребата на ГМО соя падна рязко във френските и германските млечни ферми и сега може да представлява 5-10% от протеиновите фуражи.
Виждайки Блю-Блан-Кьор Примерът на асоциацията вече се следва в Европа от 30 държави и все повече млечни ферми от други континенти с дългогодишна традиция. Във връзка с спечелването на членството, в началото на октомври унгарците получиха и лично запознанство и обмен на опит с представителите на сдружението, организиран от NOACK Kft. Не е преувеличено да се каже, че 2019 г. е крайъгълен камък в живота на NOACK Kft.и Vitafort Zrt. Те вече имат международен опит, който може да им помогне да влязат в системата и да се съобразят с предписаните правила.
Prograg Agrárcentrum Kft. Може да бъде първият унгарски преработвател на мляко в света на Bleu-Blanc-Cœur. Това бележи началото на движението в Унгария и започва нова ера в живота на унгарското производство на мляко. Млечната ферма Prograg Agrárcentrum Kft., Разположена в Lászlópuszta близо до Martonvásár, обърна внимание на себе си през март 2015 г., като създаде преработвателно предприятие и преработи част от произведеното мляко, което се продава под марката Martontej. Другото нещо, което си струва да се отбележи, е, че са използвани само фуражи без ГМО. За тяхна заслуга тези способности са запазени и доразвити в продължение на пет години и дори на входа все още има бронзова статуя на известна крава на име Августа от бившето имение Дрехер.