Тиквена супа, сладолед от гъши дроб, качествена рецепта

Мога да потвърдя това, като съм го опитал, днешната рецепта ви предлага много изискана и много оригинална супа: тиквена супа, към която добавяме квенели от сладолед от гъши дроб! Божествена !

гъши

Съставки

За 4 човека:

  • 1,5 кг тиква
  • 1 голям картоф (тип bintje)
  • 15 cl течна сметана
  • 8 стръка див лук
  • Сол
  • Прясно смлян черен пипер

Съставки за сладоледа:

  • 80 g патешки гъши дроб (възстановен; консервиран или терин)
  • 2 жълтъка
  • 30 cl пълномаслено мляко
  • 15 г фина захар

Прибори:

  • Вертикален електрически миксер или кухненски робот
  • Производител на сладолед

Подготовка

Приготвяне на сладоледа (за предпочитане предния ден):

В малка тенджера загрейте млякото на слаб огън. Поддържайте на топло, като разбърквате редовно.

В купа разбийте жълтъците със захарта.