Съхранение на храна Какво принадлежи в кое хладилно отделение EDEKA
Представено от вашите експерти EDEKA.
Нашите експерти на EDEKA със своите концентрирани познания в областта на храненето, готвенето, зеленчуците и плодовете, както и месото и виното отговориха на вашите въпроси.
Съхранение на храна: какво принадлежи в кое отделение на хладилника?
Кевин от Холт
Независимо дали е нетраен или има дълъг срок на годност - храната в хладилника не трябва просто да се избутва там, където все още има достатъчно място. Тъй като в повечето хладилници има регулирана система. Тъй като не е еднакво студено във всяка област, най-добре е да се ориентирате в различните студени зони, когато съхранявате храна. Най-студено е на задната стена близо до изпарителя в самото дъно, на стъклената плоча над отделението за зеленчуци, където студеният въздух потъва. Съответно, чувствителните храни трябва да се съхраняват в най-студените зони.
• Плодовете и зеленчуците се държат на хладно в класически многозонов хладилник, но не прекалено студени. Най-добре е да поставите и двете в отделението за зеленчуци, където температурата е от 6 до 10 градуса по Целзий. Тропическите плодове, които са чувствителни към студа, като бананите, изобщо не принадлежат към хладилника.
• Храни като риба и месни продукти, които се развалят много бързо, се съхраняват на дъното, точно над отделението за зеленчуци. При 0 до 4 градуса по Целзий това е най-студената част на хладилника. Студът гарантира, че никакви микроби не могат да се размножават толкова бързо. Въпреки това храната винаги трябва да бъде добре покрита и да не се съхранява твърде дълго.
• Температурата в средата на хладилника е около 3 до 5 градуса по Целзий. Тук се съхраняват млечните продукти като кисело мляко, сметана, кварк или крема сирене. Млякото в тетрапакове също трябва да се съхранява в тази зона.
• Храните с дълъг живот като сирене и пушени месни продукти принадлежат към горното ниво на хладилника. Покритите остатъци също се съхраняват в тази зона, където температурите са около 5 до 7 градуса по Целзий.
• Храна с по-дълъг срок на годност може да се съхранява и на вратата на хладилника. На около 8 до 12 градуса по Целзий вратата е добро място за напитки, яйца, масло, горчица, кетчуп или бутилирани сосове.
Важно: Големите количества остатъци от храна, които са още топли, трябва да се охладят, преди да ги съхранявате в хладилника. По този начин температурите в устройството не се смесват и хладилникът не използва допълнителна енергия, за да се върне към нормалните нива. От друга страна, храната от хладилния рафт се опакова в хладилника възможно най-бързо след покупката, за да не прекъсне студената верига.