Тиквен сос с домати и чушки за зимата - Рецепти за всеки вкус
Тъй като този сезон имах много тикви, приготвих от тях, наред с други неща, тази вкусна Тиквен сос с домати и чушки за зимата.
Добър сос е да се използва по-късно в различни ястия: тестени изделия, ориз, кюфтета със сос и т.н.
Първоначално исках да направя соса само от тиква и домати. Но тъй като във фризера намерих и торбичка печени чушки, добавих и тях и това се получи много вкусно. тиквен сос с домати и чушки за зимата.
През зимата или когато го използвам, добавям 1-2 скилидки чесън и зеленчуци и сосът е готов.
Какво друго можем да приготвим от обикновените тиквички, някои рецепти, които особено харесвам:
Дадох пример за някои от рецептите с тиква, които особено харесвам, но можете да намерите много повече в блога. Просто въведете в полето за търсене думата тиквички или тиквички и намерете интересна колекция от рецепти с тази съставка.
Можете да следвате и моите рецепти на страницата във Facebook, но аз ви очаквам с кулинарни изненади в Instagram.
Тиквен сос с домати и чушки за зимата
СЪСТАВКИ
- 2 кг настъргана тиква
- 1 кг печени чушки
- 800 гр. Доматен сос
- 500 гр. Жълт и червен лук
- 2 скилидки чесън
- 200 мл масло
- сол и черен пипер
- мащерка и босилек
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Първо почистваме лука и чесъна, нарязваме ги на ситно и ги слагаме да се втвърдят в масло.
Сега, ако имаме добре узрели градински домати, можем да ги използваме, ако не, използваме доматен сос, бульон или доматено пюре.
Имах приготвен доматен сос след това Тази рецепта.
Когато лукът започне да променя цвета си, поръсете го със сок от печена чушка или вода. Интересът не е да се получи интензивен вкус на пържене, защото всъщност не е здравословно.
Върху добре проникналия лук добавете ситно нарязаните чушки, а след известно време добавете обелените и настъргани тиквички.
Смесете съставките добре на огъня и когато те са добре проникнати, добавете доматения сос.
Ако решим да използваме пресни домати, те ще бъдат добавени веднага след втвърдяването на лука, за да има време да заври.
След като добавите доматения сос, смесете соса от тиква, опитайте го и започнете да съчетавате вкуса със сол, черен пипер и подправки.
Слагаме по малко от всеки, оставяме соса да поври малко, вкусваме го и добавяме още подправки, докато получим вкуса, който харесваме.
Накрая поставяме блендера в соса и го пасираме, за да стане по-компактен и по-плътен. Добре, правим това като опция.
Поставете горещия сос в стерилизирани буркани, завийте капаците и ги оставете във фурната за 6-8 минути, на силен огън, на 180 градуса.
Слагам и бурканите във фурната, защото така или иначе е горещо от стерилизирането на бурканите. След това дръжте бурканите във фурната, докато изстинат.
Но можете да увиете бурканите с одеяла, ако не искате да държите фурната зает за един ден или повече.
Надявам се, че рецептата ми за сос от тиква с домати и чушки за зимата ще ви бъде интересна и ще я използвате като вдъхновение.
Вижте също рецептата на снимките по-долу:
Добре е да опитате соса и охладен, за да разберете какъв е вкусът му накрая. Взимаме соса на лъжица, оставяме го да се охлади и го вкусваме. Това правим със zacusca и всички консерви. След охлаждане вкусът винаги ще бъде по-изразен.