Тиква - универсален от зловещ до абсолютно вкусен VidaVida
Когато тиквите се разпространяват във всякакви форми и цветове в полетата, есента се предвещава. С над 800 вида тиквата е едно от най-старите култивирани растения в света и произхожда от Централна и Южна Америка. В момента в тенденция: забавни и страшни декорации за Хелоуин! Но тънките зеленчуци могат да предложат много повече ...
Тиква универсален
Тиквата има много лица. Дали като ужасна украса за Хелоуин, сладко-кисело в чаши или цветно в чинията като зеленчукова гарнитура, основно ястие или супа - наистина е всестранно. Тиквата се предлага в много различни сортове, като Butternut, Хокайдо, градинска тиква и много други. Те са представени в голямо разнообразие от размери, форми и цветове и внасят много разнообразие на масата.
Тиквата може да се използва по невероятно гъвкав начин в кухнята и може да се приготви по различни начини и с различни вкусове. Това може да бъде под формата на супи, лютеници, зеленчукови бърканки, гювечи, чипс за закуска или дори сладки или солени печени продукти. Следователно разнообразието от вкусове варира от солено до сладко. Разбира се, създадохме и много вкусни диетични рецепти за вас с тиква в основната роля, които можете да намерите и да се насладите в личното си меню според вашите индивидуални нужди от калории за отслабване.
Докато се разхождате из седмичния пазар или супермаркета, вдъхновете се от разнообразието от сортове и опитайте някои видове тиква, които все още не сте яли. Можете да разберете степента на зрялост по факта, че при почукване тиквата звучи кухо. Тиквата може да се съхранява безпроблемно няколко месеца, но той предпочита да е суха, хладна и тъмна.
Много здраве в багажа ви
С около 25 килокалории на 100 грама целулоза, тиквата е особено нискокалорична, тъй като се състои от около 90 процента вода. Особено яркооранжевите екземпляри съдържат големи количества каротеноиди. Бета-каротинът, например, като предшественик на витамин А, е важен за доброто зрение. Като цяло каротеноидите са важни защитни вещества, които като антиоксиданти прихващат свободните радикали в тялото и по този начин предотвратяват увреждането на телесните ни клетки.
Не на последно място трябва да се подчертае и съдържанието на ценни фибри, което има положителен ефект върху храносмилането ни и може да предотврати някои заболявания (например рак на дебелото черво). Съдържа също много минерали (калий, фосфор, магнезий и желязо), които подпомагат метаболитните функции на организма.
Продукти от тиква, здрави за сърцето
Тиквени семена принадлежат към семената и са сравнително калорични: 100 грама съдържат добри 500 калории, което може да се отдаде на масленост от 45 грама. Въпреки това, с около 50 процента ненаситени мастни киселини, мазнините в тиквените семки са едно от най-ценните растителни масла, които могат да предотвратят сърдечно-съдови заболявания. Тиквените семки също съдържат селен, който може да защити клетките чрез своите антиоксидантни свойства, и тритофан, който участва в образуването на хормона на щастието серотонин. Те са хубави и хрупкави и с леко ореховия си вкус те поставят салати, домашно приготвени хлябове и супи и са идеални като енергизираща закуска и дори като заливка за закуска.
Това, получено от тиквените семки Тиквено масло богат е на витамин Е и съдържа около 19 процента наситени, 28 процента моно- и 53 процента полиненаситени мастни киселини. Има собствен интензивен вкус, но не трябва да се нагрява до високи температури, ако е възможно. Маслото се използва най-добре в студената кухня за салати и ястия от сурови храни или за рафиниране на супи. По-скоро използвайте рапично масло или други топлоустойчиви масла за изгаряне. Тиквеното масло трябва да се съхранява в хладилник, т.е. хладно и тъмно.