Правене на нашите територии по-устойчиви чрез преместване на нашите доставки на храни Caisse des Dépôts Group
- Свързан в
- електронна поща
Пандемията COVID-19 отново постави въпроса за храните в центъра на безпокойството, и по-специално въпросите за безопасността и качеството на френските доставки на храни.
Предлагането зависи от вноса и сложните вериги за доставки, трудностите при намирането на селскостопанска работна ръка, нарастващото разчитане на хранителна помощ ...: нашата система разкри недостатъци и ограничения, които малко граждани имаха досега, а след това и осведоменост. След безпрецедентния успех на местните алтернативи в основата на кризата, проблемите на автономията на храните в страната, преместването на определени сектори и местните къси съединения сега са по-актуални от всякога.
Особено уязвима система
Храненето, това действие, което правим няколко пъти на ден, далеч не е тривиално. Нашата храна представлява една четвърт от нашия въглероден отпечатък [1], а цялата хранителна верига една трета от емисиите на CO2 в света [2]. Изглежда трудно да се повярва и все пак днес една храна изминава средно 3000 км, преди да стигне до нашата чиния [3]! От социална и здравна гледна точка изглежда също са достигнати определени граници: една четвърт от фермерите живеят под прага на бедността [4], а прекалено богатата ни диета има нарастващо въздействие върху общественото здраве (затлъстяване, диабет и др.) .).
Нашата хранителна система, глобализирана и взаимосвързана, има не само значителен екологичен и социален отпечатък, но е и много крехка: проблем с нарушаването на веригата на доставки и само за няколко дни цяла държава може да се окаже в ситуация недостиг на някои храни. По този начин, според проучване на Utopies, автономността на храните в топ 100 на френските градове възлиза средно само на 2% [5] .
Следователно е от съществено значение да се развие устойчивостта на храните на нашите територии, тоест способността им да осигуряват достъпна храна в достатъчно количество за всички в контекста на разнообразни и непредсказуеми смущения [6]. Тази необходимост да направи нашата хранителна система по-устойчива се насърчава по-специално от асоциацията „Les Greniers d 'Abondance“, която подчертава в скорошно ръководство [7] ключовата роля, която общностите могат да играят в този процес.
Силата на общностите да подкрепят този преход
Днес сме свидетели на възраждане на политическия интерес към селскостопанските и хранителните въпроси. Все по-голям брой местни власти, от всякакъв мащаб и на всички нива, желаят да се справят с тези проблеми и са ангажирани да работят заедно с местните играчи в подкрепа на трансформацията на модели на производство и потребление.
Тези подходи се насърчават и от публичните власти, които си поставят амбициозни цели чрез закона EGALIM [8] през 2018 г .: да предлагат 50% от местните или биологични продукти до 2022 г. в колективното хранене.
Повишаване на осведомеността сред гражданите, опазване на земеделските земи и водните ресурси, насърчаване на развитието на местни разпределителни вериги ...: общностите имат множество лостове за действие, за да стимулират и подкрепят тази местна динамика.