Тиква - Сезонен зеленчук се представя
Днес бих искал да ви запозная с една добре позната и въпреки това не съвсем ежедневна храна, която привлича особено вниманието в зеленчуковите отдели сега през есента: тиквата. В тази статия ще разберете защо тиквата може да бъде интересна за спортистите по сила и фитнес и какво можете да направите от тях.
Защо тиква?
В умерена ниско съдържание на въглехидрати Диетата, подобно на концепцията за хранене на Bodyfit за спортисти за сила и фитнес, има смисъл да се избягват конвенционалните въглехидратни добавки като тестени изделия, бял ориз, хляб, чипс и др., Доколкото е възможно.
Кратък преглед обяснява защо е така: По времето, когато е възникнало човешкото тяло - а именно каменната ера - тези съвременни въглехидратни носители все още не са били достъпни за нас. Ето защо тялото ни не се нуждае от тези храни, за да бъде здравословно, силно и естетично. Напротив, особено що се отнася до телесните мазнини, те са истинска пречка за вас. Човешкото тяло изобщо не е подготвено да приема толкова големи количества въглехидрати в такава концентрирана форма и с толкова ниска плътност на жизненоважни вещества, какъвто е случаят с много съвременни въглехидратни носители. Поне не за постоянно. Това просто не би било възможно в природата.
При топли ястия е добре да замените конвенционалните въглехидратни гарнитури с допълнителна порция зеленчуци. В допълнение към ниската въглехидратна плътност, това има предимството, че снабдявате тялото си с големи количества жизненоважни вещества (витамини, минерали и вторични растителни вещества). Те са спешно необходими, за да поддържате спортните си постижения и за регенерация. Ако имате достатъчно зеленчуци в менюто си, можете да си спестите скъпи препарати от индустрията на хранителните добавки.
Зеленчуците като цяло са с изключително ниско съдържание на въглехидрати. За да сте сигурни, че има поне минимално количество въглехидрати, има смисъл или да ядете плодове за десерт, или да използвате зеленчуци с малко по-високо съдържание на въглехидрати. Вероятно много малко ще се сетят за тиквата. Това е жалко, защото тиквата всъщност е много вълнуващ и многостранен зеленчук. И със съдържанието на въглехидрати от малко под 5g на 100g, той е идеален за нашата диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Тиквата е богата на витамин А и бета каротин. Последният има антиоксидантно действие в организма. Той предпазва клетките ви от щети, причинени от свободните радикали, които са причинени от упражнения или стрес на работното място. В допълнение, той съдържа минералите магнезий, калций и калий, които са важни за функционирането на вашите мускули и развитието и поддържането на костната маса, наред с други неща.
Сезонът на тиквите
Тиквата се бере по нашите географски ширини от септември до ноември. Той може да се намери на рафтовете на супермаркетите предимно от август до декември и е най-евтиният през това време. Особено сезонният диапазон прави тиквата привлекателна, тъй като предлага толкова много разнообразие за нашите вкусови рецептори и тялото ни. В повечето случаи наистина оценявате нещо само ако то не е постоянно достъпно.
Какво можете да направите с тиква?
Фактът, че тиквата е толкова рядко в чинията, може да се дължи на факта, че много малко дори знаят как да я приготвят. Тиквата е по-гъвкава, отколкото бихте си помислили.
Тиквата може да се приготви по следните начини:
- Супи
- Пържени като пържене
- Приготвен като зеленчукова гарнитура
- Гювечета
- Чатни
- Приготвена като салата
- Сурови и настъргани върху салати
- Заместител на паста
- конфитюр
- торта
Както вероятно можете да си представите, последните две точки са по-малко подходящи за диета с ниско съдържание на въглехидрати или спортно хранене.
Тиква като заместител на паста
Тиквата като заместител на тестените изделия? Разбира се, това в началото звучи странно, но работи. Един от над 800 култивирани вида тиква е така наречената тиква спагети. След готвене неговата пулпа се разпада на влакна, подобни на спагети и може да се използва като алтернатива на ниско съдържание на въглехидрати на класическите ястия с паста. Вкусът му е леко сладък, но обикновено не е като тиква.