Тиква покрийте дневните нужди от 4 хранителни вещества с Хокайдо
От FITBOOK | 27 септември 2020 г., 8:44 ч.
Всички ядливи тикви са здрави. Няма въпрос! Те съдържат фибри, много минерали и витамини, вкус са вкусни и са нискокалорични. Един вид тиква обаче се откроява при проверката на хранителните вещества: Хокайдо.
Твърди се, че има над 800 вида тиква, но само малцина го правят на немски чинии за вечеря. Сред тях: Хокайдо, butternut (принадлежи към мускусната тиква), тиквата в Кънектикът (тиквата Хелоуин par excellence) и тиквата спагети, която принадлежи към градинската тиква. Въпреки че сортовете вкусват и изглеждат различно, отдавна се предполага, че те не се различават по отношение на хранителните вещества. Грешка, както показа цялостен анализ на диетолога от Щутгарт проф. Антал Богнар: Хокайдо съдържа от два до седем пъти повече минерали и витамини от другите видове тиква - и една порция е достатъчна, за да покрие дневната нужда от четири важни хранителни вещества.
Какви хранителни вещества имат общо всички тикви
Освен въглехидрати, протеини и малко количество мазнини, всички тикви съдържат бета каротин, калий, витамини В1, В2 и В6 и витамин С. Те съдържат и фибри, които ви помагат да отслабнете.
- Бета каротин (Ежедневно изискване от 6 до 7 милиграма) се превръща във витамин А в тялото и е от съществено значение за здравословното зрение и нормалното плодовитост
- Витамини В1, В2 и В6 (Ежедневните нужди от около 0,7 до 1,2 милиграма всеки) са важни, така че метаболитните процеси да протичат гладко и нервите да останат здрави
- Калий (дневна нужда от 2 до 3 грама) защитава сърцето и също така позволява предаване на сигнал между отделните клетки (между другото, липсата на калий е животозастрашаваща)
- витамин Ц(Ежедневно изискване 100 милиграма) улавя i.a. премахва свободните радикали в организма и допринася за нормалното образуване на колаген
Хранителни вещества: тиква Хокайдо с решаващо предимство
След като експертът по хранене Антал Богнар разгледа отблизо различни тикви, отглеждани в Германия (включително мускус, полски и градински тикви) за горепосочените хранителни вещества, той откри, че Хокайдо е джудже почти всичко. В 200 грама сурова пулпа - това съответства на около една порция - има 7 милиграма бета каротин, 0,7 милиграма витамин В1, 1,3 милиграма витамин В2, 5,8 милиграма витамин В6, 60 милиграма витамин С и 1 грам калий. Тези хранителни вещества се намират главно в кожата - затова е важно да ги обработите и да приготвите тиквата внимателно и не по-дълго от 20 минути.
Накратко: еднократно хранене на Хокайдо е достатъчно, за да покрие дневната нужда от споменатите хранителни вещества, с изключение на витамин С и калий. И дори що се отнася до тези две, наличната сума се доближава много до пълното предлагане. Всички сравнителни тикви показват по-ниска хранителна плътност, като с витамини С и В 6 често е открита само малка част. За да получите същото здравословно количество, трябва да изядете седем пъти по-голяма част от мускусната тиква например. Въпреки цялата тиквена любов, това едва ли е постижимо.
Сравнение на калориите на сортовете тиква
Така че Хокайдо е безспорно абсолютно печелившата тиква. Но все пак има уловка. Поне за приятели на броенето на калории. С почти 70 калории на 100 грама, Хокайдо осигурява толкова въглехидрати, колкото картофите. Всички други сортове като Butternut, спагети и Ко са с по-ниско съдържание на калории с 25 до 35 калории на 100 грама. И все пак здравият Хокайдо далеч не е угоен. Поради високото си съдържание на фибри, той ви държи сити за дълго време. Независимо от това: не е необходимо да забранявате напълно останалите тикви от менюто. Известно е, че разнообразието е най-здравословната и следователно най-добрата форма на хранене. Така че, ако обърнете внимание на пълното разнообразие в чинията, така или иначе не трябва да се страхувате от хранителен дефицит.