Тиква - есенната витаминна бомба за тяло и ум
Тиквата е най-популярният есенен зеленчук
Най-старото културно растение, тиквата, е постигнало култовия си статус преди всичко чрез „Хелоуин“. Има повече от 800 различни вида тиква. По принцип може да се раздели на два вида. Декоративните тикви и ядливите тикви. Декоративните тикви съдържат много горчиви вещества и следователно са негодни за консумация. Най-често срещаните тикви за маса включват зеленчуковите и градинските тикви и мускусните тикви.
Хокайдо е особено популярен в немските кухни
Широката и ярко оранжева Тиква Хокайдо тежи около 0,5 - 1,5 кг. Неговата пулпа с вкус на аромат и ядки съдържа много бета-каротин и калий. Бета-каротинът е предшественик на витамин А. Следователно Хокайдо съдържа повече бета-каротин от морковите.
Това принадлежи на мускусните кратуни Скуош от Butternut със своята маслена, ядкова и сладка плът е една от най-популярните.
Специално предимство: Хокайдото може да се приготви и да се яде с черупката.
Тиквата като лечебно растение
През 2005 г. градинската тиква дори беше обявена за лечебно растение на годината поради нейните ефекти. Антиоксидантът бета-каротин действа срещу свободните радикали и следователно е активна защита на клетките. Доказан е и противовъзпалителен ефект. Потенциалните ракови клетки могат да бъдат неутрализирани и кожните клетки да се регенерират. Тялото превръща бета-каротина във витамин А, който е полезен за зрението.
Консумацията на тиквени семки и тиквено масло е особено полезна при заболявания на простатата. Благоприятният ефект е научно доказан, особено при доброкачествено увеличение на простатата. Тиквените семки действат успокояващо и върху раздразнителен пикочен мехур.
Пулпът е много диуретик поради високото си съдържание на вода и калий. Дори хората, които са лесно студени, трябва да посегнат към тиквата, защото тя работи отвътре. Този ефект се засилва, ако супата е подправена с джинджифил или лют пипер.
Здравословно и вкусно - тиквата ви помага да отслабнете
Само с 25 калории на 100 грама, тиквата е особено нискокалорична и е подходяща за всеки диета. Той осигурява много запълващи фибри, които подпомагат храносмилането и загубата на тегло. Специални продукти като изгарящи мазнини & Co също могат да бъдат добро допълнение. Те могат значително да подпомогнат намаляването на теглото. Тиквата също така балансира нивото на кръвната захар и следователно е подходяща и за диабетици.
Благодарение на многото витамини, той поддържа всяка здравословна диета. Тиквата е дом и на много хранителни вещества като калий, цинк, манган, селен и желязо.
Тиквените семки се получават като допълнителен продукт от преработката. Те покриват всички салати свежи и ядки. Те също са перфектна енергизираща закуска като добавка към супи или като печени продукти.
Тиквеното масло се получава от сурови и печени тиквени семки. Това печели точки преди всичко със своите незаменими мастни киселини и витамин Е и А. Също така понижава нивото на холестерола и предотвратява сърдечните и кръвоносните заболявания.
Тиквата е всестранна в кухнята
В миналото тиквите са се използвали главно като „храна на бедните хора“ или като фураж за говеда. В днешно време тиквата се използва в много различни форми в нашите кухни. Дали като супа, пържена, на пара, маринована или варена. Ако се съхранява на хладно и сухо място, може да се съхранява до пролетта. От 1 кг тиква получавате около 600-700g целулоза.
По същество: яркият цвят, дървесният стил и кухият звук в теста за почукване показват, че тиквата е узряла.
Собственото отглеждане в градината
Ако искате сами да отглеждате тикви, можете да избирате между два вида. The Летни тикви и Зимни тикви. Летните тикви, които включват и градинските и зеленчуковите тикви, се събират незрели. След това те веднага се преработват в храна. Зимните тикви, от друга страна, се събират, когато узреят (септември-ноември). Така те могат да се съхраняват и през зимата.
Бакшиш: Опитайте сами тиквена супа.