Тиган за бяло зеле на Krümeltiger от 007

с тофу и домати

зеле

съставки

1 малка глава Бяло зеле, (приблизително 600 g)
600 гр Домати, пресни, алтернативно 500 ml пасирани домати
1 голям Лук (съществително)
2 пръста на крака/n чесън
1 супена лъжица Риган, сушен
1 супена лъжица кимион
1 супена лъжица соев сос
1 супена лъжица Доматена паста
2 с.л. Необработен зехтин
250 мл Соев крем (соева сметана кухня), (соева кухня)
нещо Сол и черен пипер, прясно от мелницата, за подправка
250 гр Тофу, естествено

подготовка

Извадете тофуто от опаковката, изплакнете веднъж и изцедете енергично. След това се рони или с ръце, или с вилица. Обелете и нарежете на кубчета лука и чесъна. Извадете дръжката от зелето и нарежете на парчета, които не са твърде малки. Отстранете стъблото от доматите, разрежете наполовина и пасирайте в блендер.

Загрейте зехтина в голям тиган за задушаване и запържете енергично раздробения тофу в него (около 5 минути), добавете лука, чесъна, кимиона и доматеното пюре и запържете още 5 минути. Деглазирайте с пасираните домати, добавете зелето и ригана и гответе за около 25 минути със затворен капак, докато стегне здраво. Подправете със соев сос, сол и черен пипер, добавете соев сос и отново загрейте за кратко.